重庆「芋儿鸡」是一道什么样的美食,有什么样的做法呢?
答：材料土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄做法1.鸡肉洗净、切块，备用。2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，...
芋儿鸡窍门
答：芋儿选择椭圆形的，会很粉，软糯香甜。芋儿鸡的做法 步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块...
芋儿鸡怎么炖
答：鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。芋儿一斤半，切滚刀块。老姜一块，用刀拍破。葱半两，挽结、花椒约二十粒、酱油三大匙、盐、味精适量 材料:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、...
做正宗芋儿鸡有哪些注意事项?
答：把芋儿去皮后切成小块备用。制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键 步骤三：锅烧至冒烟后倒入菜籽油，把姜片、蒜下锅炒香后倒入鸡块煸炒。这时应该大火翻炒，待鸡肉表层变色微熟之后，淋入老抽翻炒均匀...
重庆芋儿鸡怎么做?
00:25
回答: 匿名用户
时间: 2020年06月24日
详情请查看视频回答
芋儿鸡的芋头是什么芋头
答：重庆芋儿鸡 【食材准备】：鸡腿2只、芋头10个、大蒜10瓣、生姜1块、香菜2根、干辣椒5个、花椒2克、小茴香1克、香叶3片、草果1个、豆瓣酱2勺、牛油火锅底料10克、料酒2勺、生抽1勺、糖3克、盐1克 【制作步骤】：1...
重庆干锅芋儿鸡抓的做法
答：鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。芋儿一斤半，切滚刀块。老姜一块，用刀拍破。葱半两，挽结、花椒约二十粒、酱油三大匙、盐、味精适量 材料:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、...
做正宗芋儿鸡有哪些注意事项?
答：②：把芋儿用一个大盆子装起来，放上少许盐腌制半个小时以上。起锅参水，把鸡肉放入锅里，抓半把干红花椒到锅里，倒少许料酒、几片老姜煮，水沸腾之后，煮3分钟，把鸡肉捞出来过滤掉水分。③：起锅，放入大量的玉米油，...
芋儿鸡的介绍
答：芋儿鸡是一道重庆及四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
重庆干锅芋儿鸡抓的做法
答：重庆芋儿鸡：原料：芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精。做法：1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；3、将酱油和盐在油...