碳锅鸡的做法和配方
问：碳锅鸡的做法和配方
答：1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面...
碳锅鸡的做法
答：碳锅鸡 汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正，好吃不贵，大众美食，不是火锅胜似火锅，吃了鸡后可涮时令青菜，碳锅鸡以火烘烤，让鸡入味，鸡是现杀，鸡肉味道非常入味，两个人把一锅鸡肉吃完就已经很不...
碳炉鸡做法
答：99.下鸡块，辣、花椒粒 1010.放进豆芽，白糖，盐，五香粉，料酒搅匀 1111.最后加入千张丝，鲜蘑茹，香油，撒上孜然粉 1212.倒入一钢锅中随上锅铲，连同烧旺的小炭炉一同上桌。碳锅鸡的专业做法：主料：公鸡(800克)辅...
炭锅鸡的做法
答：1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。特点：汤...
碳锅鸡发源地
答：碳锅鸡发源地在安微省准北市。碳锅鸡，淮北菜，安徽淮北因煤炭资源丰富，延伸出碳锅鸡菜系。有碳锅鱼、炭锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。其特点汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓、五香味正等。碳锅：苏州传统...
碳锅鸡的做法,用量是多少,和高汤的做法,知道请告诉谢谢。
答：1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。特点：汤汁...
碳锅鸡底料熬制配方- 问一问
答：碳锅鸡底料熬制配方【提问】主料：公鸡(800克)辅料：芹菜(100克)调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精...
碳锅鸡的底料配方及做法
问：据说有三十多种中药材及香料，八小时熬制，求大神指点
答：步骤：1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜度苗切段，葱切段。2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜回蒜和比较、桂皮的香料爆香。3、下入焯好的鸡块，翻炒...
萧县碳锅鸡怎么做
答：萧县炭锅鸡做法：工艺：炒 口味：香辣 主料：公鸡(800克)辅料：芹菜(100克)调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(...
饭店碳锅鸡配料?
问：碳锅鸡大料
答：需要提前准备的材料有：鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许。 1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等...