山西爽口的抿尖 好吃的抿尖都是怎么做
答：1 将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合 2 掺冷水，用筷子搅拌成糊状 3 把抿尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头那么大一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，做出抿的动作，抿出去后轻轻回手，...
功夫抿尖怎么做?
答：1 将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合 2 掺冷水，用筷子搅拌成糊状 3 把抿尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头那么大一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，做出抿的动作，抿出去后轻轻回手，...
抿尖面怎么和抿的长
问：18
答：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲...
想吃豆面抿尖,应该如何和面?
答：倒入开水，用筷子搅匀。把满屏的孔和好的面团制作好的特色招牌款放在床上，用手掌向下抿，步骤是合成大酱加水和软面团，用铁瓢挑在抿尖的床上（抿尖的床要放在开水锅里准备好500克大酱，380克水，然后用筷子一起搅拌，搅拌...
莜面抿尖的做法
问：莜面抿尖的做法
答：1.这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐 2.先准备做卤汁儿，这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用，五花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱、姜、蒜切片；淀粉和水调匀 3.炒锅放油，油热了放生姜、放五花肉片、...
山西省柳林县的小吃店的抿尖和搽搽是什么东西?
答：抿尖:那个圆圆的东东是抿尖床，抿尖床架木制呈井字形，中间开长形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子为铁置或铜制，呈凹形，岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼，四边缘凸起，嵌在床架上，上下须严丝合逢，否则不能操作。将...
山西抿尖能不用面粉吗
答：可以用白面做抿尖 做法 白面粉 300g 水 180g 步骤 1用筷子朝一个方向搅拌，成絮状。2面活好后，醒10分钟差不多了。活的软硬适中就可以了。3水烧开后，把抿尖床在锅上，用手掌心的力量推面，方向从下推到上，力量...
白面掺玉米面抿尖的做法
答：做法：1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用温水把发酵粉及白糖调匀 3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大 4 面团分成相等大小的面剂。一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层 5 把面剂...
据说平遥古城有108种小吃,你都知道哪些?
答：比较传统的抿尖用豆面制成，也叫豆面抿尖。现在通用的做法中常以豆面或玉米面、高粱面掺白面（普通面粉）为原料。三、剪刀面：剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。四...
在山西吃过一次抿尖,是怎么做出来的?
答：这个是公认最好的。自古汾阳是王府以及名人汇集的地方！又有美酒杏花村！所以不管传统还是创新都是汾阳的厨师最好。民俗传统也是家家户户讲究啊！特别好。走过山西各地区 汾阳饭菜特色传统创新都是最好的！从整个山西来说每个...