大京果的做法
答：大京果的做法步骤 1. 将糯米粉，中筋面粉和泡打粉混合放一容器中。 将200ML冷水慢慢加入面粉中，搅拌成团。将容易中面团取出，放案板上揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。2. 撕去保鲜膜，案板上撒少许糯米粉，将面团擀成，...
大京果的做法做大京果是用生的还是熟的芋头浆?
答：大京果小巧饱满，形似花生，色泽光润，香、甜、酥、脆 原料配方：米粉面团：糯米粉150千克花生油2千克特制粉12千克水15千克饴糖30千克 糖浆：白砂糖100千克糖桂花500克 炸制油：花生油50千克撒粉4千克 制作方法：1.制米粉...
扬州最有名的小吃有哪些?
答：10.清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜...
大京果的介绍
答：大京果是江苏地区汉族名小吃，上海人俗称“油枣子”。大京果小巧饱满，形似花生，色泽光润，香、甜、酥、脆。
大京果怎么做成
答：大京果小巧饱满，形似花生，色泽光润，香、甜、酥、脆。原料配方 米粉面团：糯米粉150千克 花生油2千克 特制粉12千克 水15千克 饴糖30千克 糖浆：白砂糖100千克 糖桂花500克 炸制油：花生油50千克 撒粉4千克 制作方法 1...
大京果制作方法与配方
问：大京果制作方法与配方
答：制作方法 1.制米粉面团：水放入锅内加温至沸后，加入糯米粉30千克，不断搅拌成糊状，顺锅边下油润滑，防止粘锅，再搅20分钟即可出锅。把米糊放在操作台上略冷后，同其余米粉面团配料一同放入和面机内搅拌约15分钟，出机后...
大京果怎么做成
答：1. 将糯米粉，中筋面粉和泡打粉混合放一容器中。 将200ML冷水慢慢加入面粉中，搅拌成团。将容易中面团取出，放案板上揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。2. 撕去保鲜膜，案板上洒少许糯米粉，将面团擀成，0.2CM左右的面皮。...
老北京一种点心叫“了货”,像放大几十倍的江米条,大家是否还记得...
答：[ 了货 ] 《北京土语辞典》250页写作“蓼花”，并作如下解释；[ 蓼花 ] liǎo-hua 北京一种甜点心，用江米面油炸制成，棒状，中心空而松脆，外面浮沾白糖。
传统过年吃的零食
答：21 大京果 清朝时,那些需要进贡给皇族的地方果品在当地就被称为京果。后来流行开来,在北京、河北、山东、河南、湖北、江苏都作为传统春节待客的茶点。 质量好的京果,形似花生,只剩个「酥」字,一捏就碎。如果配一口茶,那碎渣在嘴里...
江米条类似的甜果子有哪些
答：兰花根（山东叫法）、京果、小桃酥、炒米糖、芝麻片、北京酥糖、花生酥，龙须酥 、枣泥酥，花生糖 ，桂花酥糖，花生酥糖 ，武穴酥糖等等。各地叫法不同，这类东西叫麻糖、麻筒、米花糖、大京果，和萨其马以及陕西的燎花很...