东北铁锅炖菜 怎么做
答：东北最著名的铁锅炖菜，是提前把排骨或鸡肉，大鹅，放到高压锅中焖八成熟。然后用柴火和大铁锅放入肉类加热，边儿上贴上一圈儿饼子。吃时加入喜欢的青菜就可以了。
开好的铁锅能炖菜吗
答：不可以直接炖菜的。一般新买的铁锅要先清洗干净，然后用食用油，最好是猪肉皮，把铁锅烧热，然后把肉皮放在国内蹭锅壁，直到肉皮被烤出很多油，让锅内壁均匀的沾满烤化的猪油，多烤几遍，这样以后铁锅就不会生锈了，炒菜...
用铁锅炖菜,汤发黑怎么回事?- 问一问
答：3、避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染，也可在正式使用之前先用油炼一下【摘要】用铁锅炖菜，汤发黑怎么回事？【提问】您好，亲这是因为铁...
精铁锅能炖菜吗
答：精铁锅可以炖任何可炖菜，可以炖任何食物。但是唯一的缺点是精铁锅炖菜很容易糊锅，所以一定要掌握好火候。
铁锅炖菜的好处
答：1、锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。2、多数不粘锅表层涂层含有四氟化碳...
同样的炖菜,为什么铁锅和瓷锅炖出来的味道差别很大?
答：2，从食材本身来说，猪手和肘子的皮都很硬，和我们日常其它食材相比炖的过程必须时间长才能让其更加入味，俗话说的好，千滚豆腐万滚鱼，就是说炖菜必须炖的时间长才能更加入味，口感菜更好，显然大铁锅和高压锅炖的时间不...
家常炖菜,炖一锅吃得超满足,香辣鸡块炖土豆怎么做?
答：铁锅炖菜：一般是先用葱、姜炝锅，再进入汤或水，放入原料，再小火慢炖。炖有先炸后炖，有先煎后炖，有先蒸后炖，使铁锅炖菜更爽口。起锅烧油，添加辣椒干花椒粒炒出香味，添加鸡脯肉文火慢炒，炒至鸡脯肉偏黄觉得...
熟铁锅为什么不能炖菜
答：炖煮食材的时候，中式炖菜都讲究一个小火慢炖才能出味道，铸铁锅因为较厚的锅身和缓慢均匀升温的特性，良好的保温性等几点上肯定是要好于熟铁炒锅的。煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，熟铁锅比生...
铁锅炖菜发黑怎么修复?
答：把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅...
铁锅炖菜发黑怎么修复?
答：铁锅炖菜为什么会发黑？1，买来铁锅之后没有经过“开锅”或者是养护。没有经过这样的处理，那么我们用铁锅炖菜的时候就会容易发黑。2，买的铁锅质量不好。铁锅质量不好，我们在炒菜的过程中，高温加热可能会有铁元素的渗出，...