炸糕怎么做?
答:烫面炸糕的面和水的比例为1:1.2,做法如下:做法:1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分...
烫面炸糕窍门
答:烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口。汤面炸糕因为其口感香甜可口深受广大群众的喜爱。中文名 烫面炸糕 原料 面粉、花生油、白糖等 口味 酥脆,软嫩 味道 香...
烫面炸糕起酥的秘诀
答:烫面炸糕起酥的秘诀【提问】首先里面放大量的油,等着筷子伸进油里面,筷子周围冒泡,就可以放入炸糕胚进去了,然后开中火炸,炸的时候要不断用筷子翻动炸糕胚子,主要不要炸糊了,炸糊了就不好吃了,炸至炸糕胚子膨胀以后...
烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做
答:白糖1大勺,烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。2、将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为炸糕的面坯。3...
烫面炸糕的面和水的比例
答:烫面炸糕的面和水的比例为1:1.2。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、水 600克、豆馅 135克、食用油 适量。1、第一步盆中倒入面粉和水,拌匀。2、用手揉成面团,静置一旁。3、然后把面团揉长条...
烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做
答:食用油适量 玉米面15g 烫面炸糕的做法步骤 1. 澄面和糯米面 2. 放15克玉米粉和面时用水融化小苏打放入面中,面醒20分钟 3. 作皮 4. 把准备好红豆沙放上 5. 下油锅炸,大火让油热透,文火炸熟 ...
有什么小窍门让做出的烫面炸糕起酥皮,中间鼓起但又不会放炮
答:您好,你可以尝试油锅里放个小铁帘子,让油多多的超过帘子 使炸糕不至于沉底,用小火慢慢的炸,就起酥皮了 而且还不放炮。【摘要】有什么小窍门让做出的烫面炸糕起酥皮,中间鼓起但又不会放炮【提问】您好,你可以尝试油锅...
为什么我炸的烫面炸糕(也叫糖糕)皮硬,不酥呢。拜求各位指点
答:标准烫面炸糕的制作程序如下:主料:标准粉 辅料:青梅、山楂、桂花、芝麻、瓜子仁、核桃仁 调料:白糖、小苏打 烹制方法:1、锅中倒入少许油,将锅底沾匀后,倒入一碗清水,烧开后取与水等量的一碗面粉,放入锅中,边倒边不停...
怎样做多层酥皮多的烫面炸糕
答:多层酥皮多的烫面炸糕材料面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许做法:1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可....
如何制作多层酥皮多的烫面炸糕?
答:多层酥皮多的烫面炸糕材料面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许做法:1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可....
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