正宗糊辣鱼的做法大全
答：1、买回来的处理过的鲈鱼，把鲈鱼的头沿腮根部切下，片去鱼身，将鱼身的排刺去掉，把片下骨头剁成小块，鱼肉片成薄片装入盘中。葱切成葱花、姜切成末，大蒜拍一下去掉外皮切成末备用；2、加入适量盐、料酒，然后入一...
怎样做糊辣鱼
问：就是用百胡椒粉，黑胡椒粉做的那样的鱼。是火锅哟
答：糊辣鱼”的制作方法：原料：草鱼1条（重约500克），绿豆芽、芹菜各100克，蒜苗50克。调料：香菜20克，干辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜米、蒜米各25克，料酒10克，盐3克，味精、鸡精各5克，胡椒粉2克，酱油10...
糊辣鱼制做法
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回答: 一网情深的阿慧
时间: 2020年12月24日
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四川的正宗糊辣鱼的做法
答：1、青红椒切碎，香菜、折耳根切段。2、 炒锅放入盐炒烫，再转小火把辣椒放进去，炒到外皮微微发黑。先炒烫盐是为了让辣椒受热更快。3、把干辣椒放到石臼里捣碎，尽量避免用机器打碎，可以最大程度保留辣椒的香味。机器打...
求云南滇园糊辣鱼的做法和配料
答：做法：1、准备好各种材料 2、鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。3、锅内放入冷水，冷水下鱼(水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根据自己喜好辣的程度放）、花椒、苹果醋...
正宗云南糊辣鱼的做法
答：主料：草鱼一条、干辣椒段、糊辣椒面 2、配料：植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少许、盐、味精、鸡精、花椒颗粒少许、料酒、鸡蛋一个 3、制作方法：1、将鱼宰杀干净，剔鱼片或者直接砍块都可以，把鱼砍...
云南糊辣鱼的做法 糊辣鱼怎么做
答：2、做法：（1）将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；（2）鱼头、鱼骨留用；（3）芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；（4）鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌10分钟；（5）锅内放油，烧至六成热...
糊辣鱼火锅的做法大全香料怎么配,用量是多少?
问：糊辣鱼火锅的做法大全香料怎么配，用量是多少？
答：糊辣鱼 底料配方 主要原料，郫县豆瓣酱100克，老酱30克。辅助调料，A料: 姜片20克，蒜米15克，泡子姜片50克，泡辣椒50克。B料：豆蔻。豆蔻 C：八角5克，肉桂4克，山柰2克，丁香1克，月桂叶1克，砂仁3克，草果3...
有谁知道胡辣鱼的做法
问：有谁知道胡辣鱼的做法 说得详细点好的话加高分哟
答：鱼一般选用巴掌大左右的，洗净后用少许食盐腌半分钟到一分钟左右。。然后把盐水洗去。。姜、蒜切片，蒜苗选蒜白这部分、芹菜、香菜切寸长的段。。干辣椒用小火烤胡，稍微胡就好不能太胡了，嘿嘿。。备用。。重点是汤料...
糊辣沸做法
答：做法步骤 1.将鱼整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面打上花刀，然后用盐，料酒抹均匀腌20分钟以上 2.姜蒜剁碎，葱切碎备用 3.将鱼用厨房纸巾擦干水分，拍上一层干淀粉，锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色捞出沥干...