酱爆肉

答：“酱爆肉是一道传统的川菜。在川菜中，酱爆肉和回锅肉、盐煎肉做法都很近似，只是成菜风味不同。酱爆肉具有干香、酱香浓郁，回味微甜的特点。做酱爆肉可以使用五花肉，但最好使用二刀肉（猪后腿肉/猪臀肉），炒出来的肉...

酱爆肉是什么

答：酱爆肉属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。坐臀猪肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、酱油（4克）、甜面酱（10克）、黄酒（6.5克）、葱姜（6.5克）、蒜苗（少...

肉怎么做好吃,酱爆肉的家常做法

答：酱爆肉的做法步骤55.放入切好的五花肉下锅翻炒，直至出油。酱爆肉的做法步骤66.喷入酱油，加入蚕豆酱，蒜瓣和适量的盐，翻炒均匀，散上香葱即可起锅。酱爆肉的做法步骤77.装盘。

如何炒酱爆肉?

答：酱爆肉是一道制作方法简单，食材易得，颜色鲜艳，香味浓郁的家常菜。其制作方法是：1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟；2、将煮好的肉切成片状；3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态；4、将火调小放入少量...

酱爆肉家常做法,正宗酱爆肉怎么做

答：食材用料：五花肉300克大蒜苗50克大蒜2瓣豆瓣酱2勺老干妈油辣椒1勺姜3片盐，白糖，料酒，味精少许花椒粒20粒红柿椒半个菜谱做法：1.五花肉煮熟切片，红柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（杆叶分开）2.炒锅入...

酱爆肉的介绍

答：酱爆肉是四川的一道汉族名菜，属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。在四川家家户户都能制作,特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

酱爆肉片怎么做?

答：选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。原料豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克...

如何做酱爆肉?

答：酱爆肉菜谱名称酱爆肉所属菜系川菜所属类型地方特色基本特点香带酱味，呈深酱色，四季皆宜基本材料坐臀猪肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、酱油（4克）、甜面酱（10克）、黄酒（6.5克）、葱姜...

酱爆烤肉的做法

答：烤肉酱爆肉的做法 1.五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，莴笋切薄片，红椒切小块备用请点击输入图片描述 2.腌好五花肉剩下的烤肉酱汁要留下备用，锅里加入一点水，加入一点点盐和油请点击输入图片描述 3.烧开，...

回锅肉和酱爆肉有什么区别

答：1、使用的酱不同：回锅肉是豆瓣酱，酱爆肉的酱是使用甜面酱。2、步骤不同：回锅肉是煮半生再回锅，酱爆肉是直接做熟。3、突出重点不同：回锅肉是突出肉，酱爆肉更突出配菜。4、味道突出不同：回锅肉味道偏辣，酱爆肉味道偏...