怎么卤豆腐
答：1、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。3、把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要...
答：14、开始加入盐卤点豆腐，边点边用勺子搅动使它们充分混合。15、当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，等个2分钟左右，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现小豆花，形成大块豆花后可以开火加热1-2分钟帮助凝结。静置15分钟。
老豆腐卤的做法和配方
答：具体操作步骤：第一步：咱们先做豆腐脑，把葡萄糖内脂放在碗中用温水化开等待下一步操作，前一天晚上将黄豆泡一下，将黄豆泡发一下，然后倒入搅拌机中把黄豆粉碎，里面加入1升左右的水，用纱布将豆渣过滤出去，随后加热豆...
怎样做卤豆腐?
答：豆腐切完了还要记得撒上一点盐用来腌制，时间8分钟左右即可，腌制出来的豆腐水分会流失一些，豆腐的组织更严密，口感更紧实，卤出来的豆腐味道也更浓郁哦，而且还不易破损。接下来在锅里倒入油，等油温升至5成热的时候开始将...
豆腐卤怎么做
答：这个还是要搭配肉末来制作的，也是类似于炸酱的方法，然后把豆腐加进去就可以了。
怎样做卤豆腐?
答：首选是准备食材，食材：豆腐、花椒、香叶、茴香、姜、盐、老抽、八角、桂皮、葱、干辣椒、糖。豆腐选老点的豆腐，就是压的豆腐块成型后不易碎掉的，切成小方块后也不易破损，将豆腐过水后用刀切成厚度约2cm厚度，然后再切成...
天津老豆腐卤的做法和配方
答：天津老豆腐卤的做法和配方 用料 香菇2朵 木耳5朵 黄花菜（金针菜）少许 八角2个 五香粉少许 鸡蛋1个 做法 提前将干香菇，黄花菜（金针菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小时，我一般都浸泡一晚。木耳提前1个小时泡好...
自制豆腐卤水配方?
答：做法步骤：1、将适量卤水豆腐擦去多余水分用作备用。2、然后就需要准备好卤水豆腐的调味料。3、再之后则需要把豆腐切成7-8厘米后的块。4、紧接着就是往油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。5、再炸至两面...
怎样做卤豆腐?
答：二、做法步骤：1、豆腐的选择与处理。美食坐家多年做卤豆腐的实践经验证明，豆腐需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，再将豆腐放入盆中，用盐水浸泡10分钟左右，这样切...
豆腐卤水的制作方法
答：步骤2卤水豆腐的做法图解 然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火 步骤3卤水豆腐的家常做法 盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤 步骤4卤水豆腐的简单做法 点卤的时候边搅拌...