答：1、首先将鱼清洗干净，切成如图所示。2、将配料切好。3、锅中倒入油，烧辣。4、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动。5、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面。6、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中。
翘壳鱼家常做法
答：步骤1.翘壳鱼；去鳞、去鳃，破腹去除内脏；步骤2.按头、尾、软硬边分解。取软边鱼肉。步骤3.片下鱼鳆、宰块，鱼肉斜切厚片；步骤4.将鱼肉冲洗至水清，沥水；步骤5.放盐、胡椒粉、料酒，抓上劲；步骤6.放淀粉，加...
翘壳鱼怎么弄好吃
答：清汤翘壳鱼 1将鱼去鳞去内脏洗净切成大一点的丁装入容器中 2加入少量食盐，大葱叶，老姜片、生粉拌匀腌制20分钟左右 3将姜蒜泡椒剁成末、大葱切成小节备用，4炒锅内加入适量植物油烧至8成热，将鱼肉倒入稍稍过油捞起备用 ...
翘嘴鱼怎么吃
答：翘嘴鱼怎么做好吃 1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。2...
翘壳怎么做好吃
答：翘壳鱼的一种做法：1将鱼去鳞去内脏器官清洗切割成大一点的丁装进器皿中 2添加小量食用盐，小葱叶，老生姜片、水淀粉翻拌腌渍20分钟上下 3将葱姜野山椒剁碎末、小葱切割成小标题预留，4炒菜锅内添加适量食用油烧至8成...
长江翘嘴怎么做好吃
答：把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。请点击输入图片描述 加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。请点击输入图片描述 由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样...
翘嘴鲌鱼怎么做好吃
答：开始制作：翘嘴鱼去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。（半分地特产网的翘嘴鲌属于风干腌制好的产品，可省去腌制的部分，用清水泡发）泡红椒切0.5厘米见方的小丁；剩余的生姜切厚0....
翘嘴鱼刺太多怎么做好吃
答：1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小...
求小翘嘴鱼的烹饪方法
答：1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。2、准备好泡椒、...
清汤的翘壳鱼怎么做好吃
答：1 将鱼去鳞去内脏洗净切成大一点的丁装入容器中 2 加入少量食盐，大葱叶，老姜片、生粉拌匀腌制20分钟左右 3 将姜蒜泡椒剁成末、大葱切成小节备用，4 炒锅内加入适量植物油烧至8成热，将鱼肉倒入稍稍过油捞起备用 5 将就...