湖南腊肉的制作方法与过程
答：湖南腊肉做法：1．先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2．先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。3．将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下...
开一个浏阳蒸菜馆成本是多少？
企业回答：浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司于2014年年底诞生于美丽的浏阳河畔，是一个全新概念的浏阳蒸菜全国连锁品牌。目前是浏阳蒸菜标准示范品牌，同时也是浏阳蒸菜产业协会会长单位，在湖南、安徽、湖北，广东，江西已开店300+门店的一家蒸菜连锁店。蒸...
湖南腊肉怎么做
答：传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中；最好的储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。详细做法编辑 湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。
湖南腊肉的制做方法
答：湖南腊肉具体腌制方法 主料：猪后腿肉或肥瘦相间的五花肉 5000克 调料：白酒 50克 盐 150克 花椒 25克 白砂糖 50克 熏料：松柏木屑 54克、干果壳 54克（若加少许桔皮，腊肉香味更浓郁）；做法：1. 先将猪肉皮上残存...
湖南腊肉怎么做好吃又简单
答：湖南腊肉的做法 1、加工腊肉制品一定要立冬节气后，选择天气越冷越好，把肉、牛肉、鸡以及想加工的食材，洗干净沥干水，按照每一斤25克盐的标准搓好，用大盆盛着，24小时内翻动两次，保证盐入味均衡，腌制24小时后，挂在...
湖南腊肉怎么做好吃
答：一，最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，充分体现腊肉之独有的魅力。二，浓腊香、大剌激的方法，如...
湖南的腊肉具体腌制方法
答：做法：1.把盐撒在肉上两面抹匀腌制，一斤肉大概5勺盐；2.将干柴放入废弃铁桶内点燃，然后将稻谷壳或米糠或割木灰撒在干柴上，覆盖明火，让其冒烟，稻谷壳或米糠或割木灰撒厚些，以免明火再燃；3.将腌制好的猪肉放在...
湖南腊肉怎么腌制
答：腊肉做法一：普通腊肉的腌制 制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10公斤猪肉考虑）盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，...