家庭盐卤豆腐如何做,简单又方便,做得真香呢?
答：黄豆提前一晚上泡发，可以用破壁机分三次打，然后过滤，撇掉浮抹，再把豆浆煮开5分钟，8克盐卤放半杯凉开水化开，分次倒入豆浆，慢慢搅拌成絮状，然后放在模具里压，如果没有模具直接放在豆包布里包好也可以的即可。
豆腐的营养丰富,怎样在家自制盐卤豆腐?
答：如果有卤荤菜的卤水，直接把卤水舀出来，加一半的水，再酌情调味点盐，味精，鸡精，把豆腐放进去，烧开之后关火焖一个小时；做法：将老豆腐干洗挣晾干水份备用，香料用温水浸泡40分钟后，捞出备用。锅中加水，放入八角，三...
盐卤豆腐的制造方法
答：材料：黄豆、水、盐卤水。盐卤豆腐做法：1、黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。2、原汁机出汁口直接放锅。3、豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀门的可以大勺子加入，先不开阀门。注意豆子水基本比例1:10。4、磨好...
盐卤老豆腐制作方法
答：点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水(卤水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入)，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以...
想要自己做卤水豆腐,卤水用什么做?
答：盐卤就是海水制盐的时候留存下来的母液，然后再经过蒸发结晶成块状。主要成分是虽然是氯化镁，但内也含有氯化钾、氯化钙、硫酸镁、溴化镁、氯化钠等其它一些附带物质。盐卤豆腐也是中国最传统的点豆腐工艺，在北方常用。做豆腐...
盐卤豆腐有毒吗
答：盐卤有毒，但盐卤豆腐肯定无毒，因为点豆腐是化学变化 卤水本身是有毒 因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 但是在点豆腐的过程中 其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了 也就无毒了。 当然...
盐卤点豆腐的原理到底是什么?
答：将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。关于卤水卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。蒸发...
怎样用卤水点豆腐窍门
答：强度、延展性和延展性较强，称之为豆腐，或嫩豆腐、硬水豆腐。俗语云：卤水点豆腐，一物降一物。用盐卤作黏合剂制作豆腐时，浓度值一般为18~22Be，使用量约为原材料黄豆净重的2%~3.5%。
盐卤豆腐怎么做好吃
答：水变清 9. 豆腐模或沥水的小框都可，铺上湿纱布，倒入豆腐脑 10. 纱布包好，上面压重物，我用的果汁杯装水，半小时即可，时间长豆腐太干口感不好 11. 盐卤豆腐做好，直接拌酱或做菜吃都可。
自制盐卤豆腐怎么做好吃
答：自制盐卤豆腐的做法步骤 1 黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。2 加10倍水用原汁机磨成豆汁，可同时过滤一遍。3 豆汁再用纱布过滤一遍。滤的越细越好。4 豆汁放锅内准备煮开。5 烧开后小火片刻，然后再大火烧开，反复...