深井烧鹅是什么菜系,这个菜好吃吗?
答：深井烧鹅是粤菜，这个烧鹅是粤菜中比较独特的一道菜，这个是很好吃的。深井烧鹅是是烧鹅中更独特的，这个非常有名，当然价格也贵好些。
深井烧鹅的做法与配方
答：1.选料，深井烧鹅选鹅坯时建议选择肥瘦适中净重在7~8斤的鹅，不能选太胖或者太瘦的鹅，太瘦容易烧干，烧制出来的鹅皮像纸一样薄，影响口感。生长周期选择75~100天的鹅为好，不能选太老，老鹅烧制出来皮韧肉柴，如果...
广式烧鹅与深井烧鹅口味有区别吗?
答：这两种烧鹅都出于广州，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，其他广州烧鹅在选料，制作工艺大同小异，口味也有各自特色。
在深井村,品尝深井烧鹅的滋味?
答：当然这只不过是一个传说罢了，但确实深井烧鹅的发源地是在深井村。肉质鲜美的鹅肉从原材料上就需要经过10多道工序，算下来整个过程需要花费两天左右的时间，只有技术过硬的师傅才能做出颜色鲜明的深井烧鹅。在选择鹅肉上是非常重...
大鹅的做法怎么做好吃
答：深井烧鹅当属最美味，它属粤菜系。 之所以叫“深井”，是因为烧制鹅用的炉子比较深，象井一样深，所以叫“深井烧鹅”鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气涂香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水...
粤菜最有名的道菜是什么?
答：一、深井烧鹅 深井烧鹅是粤菜当中比较有代表性的一道菜，它全身是呈现出红色，吃起来非常香脆可口，肥而不腻，甜中带香，因此受到很多人的喜欢。在鹅肉当中，属于吃起来肥而不腻的好吃的菜肴，因此来到广州就一定要吃深井...
深井烧鹅的做法有哪些?
答：前言 脆皮肉嫩，材料 主料：光鹅一只；辅料：木炭烧制 深井烧鹅 1 光鹅杀好，用香料腌制好 2 然后上皮水，3 用木炭火烧30分钟熟
深井烧鹅怎么做人们很注重酱料的配调
答：再者，深井烧鹅在烧制的时候，特别要注重火候。不会控制火力的新手，容易烧焦烧黑，但是掌握好了火候，就能够轻易地把皮层底下的油脂迫出来，这样不但使得表皮油光亮丽，而且使得烧鸭吃起来不油腻；最后，深井烧鹅更注重酱料的配...
深井烧鹅为什么叫深井烧鹅
答：深井烧鹅”中的“深井”是指烧制方式，而不是地名。因为制作这种烧鹅先要在地面挖个深坑，然后在坑里嵌一个大缸，这个缸口比缸身略小并突出地面，像个井，而烧鹅就挂在缸壁上烧，故名“深井烧鹅”。
深井烧鹅的做法干料
问：深井烧鹅的做法干料
答：原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克 。做法：准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气...