北京烤鸭的做法
答：北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭子上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30...
北京烤鸭的4种好吃做法推荐
答：调料:盐5克,甜面酱50克,香油5克,蜂蜜30克 北京烤鸭的做法 1.将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里烫透,捞出,用手从脯部顺长向后推,把大部分毛褪掉后,放在冷水盆里洗一下,用镊子去细毛,裁去爪和膀的双骨,抽出舌头; 3.由...
北京烤鸭的做法?
答：制作北京烤鸭主要有五个步骤，分别是原料处理、烫皮挂色、凉坯、烤制和刷油。1、原料处理：2.5-3公斤的健康鸭，用三管放血切割法，用55-60℃热水烫，烫3分钟，操作要轻而快，这样不伤皮肤，然后去除鸭子的小嘴巴，翅膀...
正宗的北京烤鸭怎么做?
答：1、将鸭子宰杀放血后，放在六七成热的水里烫透，捞出，用手从脯部顺长向后推，把大部分毛褪掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头；由左膀下顺肋骨开一个小口，取出内脏，从脖子开口...
北京烤鸭配料做法
问：北京烤鸭配料做法
答：1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味。4、把鸭子取出，放在网架上，放置一...
北京烤鸭怎么做?
问：详细谢谢高手指点。。。
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回答: 蜜桃子手作
时间: 2019年05月12日
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经典美食北京烤鸭的做法怎么做？
北京烤鸭的做法(简短)
00:29
回答: 蜜桃子手作
时间: 2019年05月12日
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经典美食北京烤鸭的做法怎么做？
北京烤鸭的做法与配料 北京烤鸭怎么做好吃
答：1、食材：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。2、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。3、光鸭清洗...
北京烤鸭怎么做最正宗?
答：首先会用烫水在整个鸭腿上面烫一遍，这样的话让他的毛孔紧缩起来，这样挂上去糖色才容易上色，其实最重要的就是考验师傅的火候，火候掌握好了，烤出来的北京烤鸭才能达到色香味俱全的地步。北京烤鸭确实是一道名副其实的小吃...
北京烤鸭怎么做
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回答: 蜜桃子手作
时间: 2019年05月12日
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经典美食北京烤鸭的做法怎么做？