怎样制做腐竹
答:5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。6.烘干包装。...
如何做腐竹
答:制作(1)用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片。(2)炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,...
腐竹如何制作
答:普通难度 自制腐竹的做法步骤 请点击输入图片描述 1 泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆 请点击输入图片描述 2 打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆...
怎样自制腐竹
答:用料 :干黄豆 250g 水 2.2升 自制腐竹的做法 我喜欢做东西之前把工具材料都准备好,黄豆提前一晚泡好,我用的是料理机,里面带有过滤桶的。请点击输入图片描述 配方用的黄豆和水我分成三次搅拌,先把黄豆放...
腐竹怎么制作的
答:5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮,那就是我们要的腐竹了。请点击输入图片描述 6 6、轻轻用手捏起,手不要下深了,不然会觉得烫。请点击输入图片描述 7 7、捏起的腐竹晾在衣架上,放到太阳下晒干。请点击输入图片描述 8...
腐竹是如何制作出来的?
问:腐竹是如何制作出来的?
答:一、腐竹生产工艺流程1、选豆去皮选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定...
如何做腐竹
答:〖做法〗腐竹提前泡发。泡发好的腐竹切成段,香菇洗净切片,青红椒切丝,香葱切未备用。2.碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。3.锅中放油烧热,放入葱未爆香,再放入腐竹和香菇煸炒。4.然后加入蚝油和老抽。再加一些...
在家自制腐竹用什么方法最好?
答:【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸...
自制腐竹小窍门
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回答: 小兔乖乖笨笨
时间: 2021年03月03日
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家庭自制腐竹做法
答:调料:自制麻辣红油适量、生抽适量、米醋少许、花椒油少许、生姜一块、干辣椒四个、油少许 芹菜拌腐竹的做法 1、准备好原材料,腐竹提前用凉水泡发好。2、芹菜和腐竹斜着切成小段。3、胡萝卜切成菱形片。A...
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