答：毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下：材料：五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克。做法：步骤1、放入五花肉，大火炸至变色。步骤2、锅中倒油，加入...
毛氏红烧肉做法
答：红烧：是指将切配后的原料，经过焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法制成半成品，放入锅中，加入鲜汤大火烧沸，去浮沫，再加入调味品，如糖色，生抽，老抽等，改用中火或小火，烧至熟软汁稠 ，勾芡收汁（或不勾芡）成菜...
毛氏红烧肉怎么做
答：毛氏红烧肉1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。4.熬糖的锅直接放入...
毛式红烧肉的做法?
答：毛氏红烧肉的做法 1.五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 2.先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。上述方法都能防止鸡...
毛氏红烧肉做法及配料
答：一、将葱白、葱绿分开，将葱切成段，葱切成小块，姜切成块，用刀将红糖拍成小块。（最好打破）二、锅内加水适量，将猪肉切成小块，加入葱姜，3到5分钟后将其取出，然后清洁油盘。三、把煮好的猪肉放进锅里，用小火...
毛氏红烧肉的正宗做法
答：一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。...
毛式红烧肉的做法,请详解
00:27
回答: cycyh1314
时间: 2020年06月03日
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毛氏红烧肉怎么做好吃?
答：毛氏红烧肉的做法：1、准备好材料。2、五花肉洗净后切块。3、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。4、白糖50g，热水100g.5、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。6、煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样...
正宗湘菜毛式红烧肉的做法
00:58
回答: cycyh1314
时间: 2020年06月03日
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毛家红烧肉怎么做?
00:58
回答: 一网情深的阿慧
时间: 2020年09月12日
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