王永章把饺子当断头饭，是好细节。
1945年，中国东北经历十多年的战乱，民生凋敝，物资匮乏。
挨饿是绝大多数人的日常。
电视剧《归队》拍到了，平民主食是杂粮（如噎死人的高粱面），麸皮，鲁长山回家后吃的白面条是过年待遇。
白面是稀缺品。
白面饺子，更是难得一见的美食。
王永章把饺子当断头饭，理所当然。
此时的王永章并不明白，731部队确实会让他们吃好喝好。
而吃好喝好的目的，就是为了方便做实验。
片中就有童声提到，在这里，他们能得到最好的医疗，最丰盛的膳食。
最丰盛的膳食，不是夸大其词。
日本作家森村诚一在《恶魔的饱食》中就提到731部队的饮食标准，堪称陆军最奢侈的存在（豆瓣9.1分，强烈推荐）。
因为餐标过硬，部队医生和研究人员，都吃成细腿大肚子。
书中有个细节，因为吃得太多太好，部队里的文职人员大腹便便，不得不定做裤子，有些军官甚至胖得无法骑马。
在缺吃少喝的时代，肥胖是富裕的象征。
很多人吐槽王永章他们吃得好，这是误解。
《恶魔的饱食》提到，王永章他们能得到最好的伙食。
不仅如此，他们供应“马鲁太”最好的伙食，给予充分的睡眠，甚至还发给他们维他命药剂，以便早日恢复已经衰弱了的体力，恢复为健康的肉体——这就是赋予被关押的“马鲁太”的任务。
由于获得了充分的营养，除了做完冻伤实验后的人以外，其他“马鲁太”都很胖，每天什么事情也不做。
《731》主要拍了四种食物，饺子、白米饭、苹果、鸡蛋。
饺子，大概率是肉馅，而且是肥肉，这样才能提供大量脂肪和蛋白质。
白米饭提供精制碳水，消耗不完的能量能转化成脂肪，增重效果明显。
让人变胖很重要。
肥胖的身体，通常意味着有充足的原料如蛋白质、能量来制造免疫细胞和抗体。这样的身体更容易生产优质血清。
鸡蛋，提供优质蛋白和脂肪。蛋白质是修复身体组织，促进肌肉生长的必备物质。
在这里插一句话，《恶魔的饱食》提到一个细节。
在进入731部队监狱之前，绝大多数人都经历关东军宪兵队夜以继日的拷问和虐待。
人被虐待后，充足的蛋白质才是恢复体力和增重的关键。
苹果，用于提供维生素C，预防坏血病。
因为实验体一旦缺少维C，患上坏血病，那么几乎所有涉及到创伤、感染的实验都无法进行。
这四种食物当然无法保证人的营养均衡。但这种餐标，完美符合短期饲养用完就扔的杀人逻辑。
有些实验体，因为经受住实验而活下来，那么等待他的是更残酷的冻伤实验和毒瓦斯实验。
《731》中把健康的谢尔盖一家直接用于毒瓦斯实验，显然是低估731部队的邪恶。
因为这样杀人，太浪费了。
真实的731部队，会高效利用实验体，先抽血，进行其他非致死实验后，才进入冻伤实验或者毒气实验。
能在这里以医学之名作恶的，是当时日本最优秀的医生和科学家。
关于饮食的细节，《731》存在的漏洞是，所有人吃的食物是一样的。
不可能。
影片中有重要戏份的林素贤，在小花被杀后，并没有其他人进来，可见特别班给了她特殊待遇。
毕竟林素贤是实验价值更高的孕妇。而孕妇对营养的需求远高于普通人。
正常的逻辑是，731部队会给林素贤提供量身定做的食谱。
这里不是说731部队有点良知。
恰恰相反，真实的731部队，自有一套精密、高效、系统性的杀人流程。
所谓系统性，就是工业化，流程化，去个人化的杀人。
它由731部队里的研究者、医生、宪兵、后勤分工协作，共同完成。
真实的731部队，采用的杀人流程是欺骗——驯化——剥削——毁灭。
欺骗是不断给人洗脑，宣称建立共存共荣新秩序。
驯化是好吃好喝，养好身体，让人相信健康换取自由。
剥削是抽血，提取活器官，生理数据采集等。
毁灭是用于冻伤实验、毒气实验。
他们像一台训练有素的杀人机器，而不是像女军官那种心情不爽就杀人。
没有呈现731部队是工业化屠杀的本质，是《731》无法成为好片的主因。
电影应该这样拍，林素贤长期吃到高标准美食，开始相信大东亚共荣的谎言，而后拒绝和王永章一同越狱。
然而，就在预产期前，林素贤的腹部被划开，婴儿被取出来。
或许这样处理，更能展现731部队的恶。
电影是大众艺术，不可能全按照历史来。
因此，电影创作有必要浓缩和符号化处理。而统一的饮食，就是被简化的符号之一。
可惜，《731》的简化方式，隐藏了731部队的邪恶本质。
再举个例子，像小花那种主动要求抽血换苹果的情节，是不可能存在的。
731部队，从来不把实验体视为人，而是完全物化的实验材料。因此，他们认为，关押在此的中国人，并没有对身体的支配权。
从缅怀历史的角度看，《731》值得称赞，从电影文本的视角看，它做得不好。
好电影的流传价值明显更高。
我们需要更高质量的电影，铭记历史。
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