姜辣蛇的做法湘菜
答：1. 处理蛇肉 活蛇宰杀后去皮去内脏（可让摊主代劳），洗净后剁成5-6厘米段，用清水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，捞出冲净浮沫。2. 爆炒蛇肉 热锅倒入菜籽油（稍多），烧至冒烟后转中火，下蛇段煸炒至表面微黄，盛出备用。留底油，放入老姜片中火煸至边缘卷曲（激发生姜香气），再下干辣椒
姜辣蛇有什么具体的做法?
答：姜辣蛇是一道具有湖南特色的传统菜肴，以其鲜香、辣、麻、嫩滑的口感而受到人们的喜爱。以下是姜辣蛇的具体做法：【材料】主料：蛇肉500克 辅料：姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱花、香菜适量 调料：食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、辣椒粉、豆瓣酱、食用油适量 【步骤】准备蛇肉：将蛇肉洗净，切成段，...
岳阳姜辣蛇做法的
答：岳阳姜辣蛇是湖南岳阳的传统名菜之一，主要原料是蛇肉和姜辣调料。以下是制作岳阳姜辣蛇的步骤：将蛇肉剁成段，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。将腌制好的蛇肉放入开水中焯水，捞出备用。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。放入焯好水的蛇肉，加入盐、鸡...
湖南姜辣蛇的正宗做法
答：湖南姜辣蛇的正宗做法如下：1. 准备材料： 主要材料：新鲜的蛇肉。 辅料：姜、蒜、辣椒、花椒。 调味料：料酒、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉。2. 蛇肉处理： 将蛇肉洗净，确保去除干净蛇皮和蛇骨。 将蛇肉切成小块，用盐和料酒腌制一段时间，以便入味。3. 调料处理： 将姜、蒜、辣椒、花椒切碎，尽量...
湖南姜辣蛇的正宗做法
答：湖南姜辣蛇的正宗做法：1. 准备材料：新鲜的蛇肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉。2. 蛇肉处理：将蛇肉洗净，去皮去骨，切成小块，用盐和料酒腌制一下。3. 调料处理：将姜、蒜、辣椒、花椒切碎，放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，制成调料汁。4. 烹饪过程：将...
姜辣蛇的做法
答：姜辣蛇的做法步骤：1、斩段的蛇肉和蛇皮冷水下锅，煮开后撇去血沫冲洗干净。2、热锅下油，放入姜片和蛇肉一同翻炒，加入料酒和老抽翻炒均匀后倒入热水与蛇肉齐平，烧开后盖上锅盖小火焖十五分钟。3、开盖后加入盐，干辣椒，蒜粒，白胡椒粉，蚝油，鸡精，白糖，大火收汁，直到汁水完全收干即可起...
姜辣蛇的正宗做法 要不要放香料?
答：制作步骤：1、蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。2、洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香。3、蛇肉爆香以后放冷水烧开调味。4、水开以后转高压锅调味（老抽少许豆瓣酱）压制15分钟。5、炖好的蛇肉、蛇皮分开出来备用。6、倒入高压锅压制，喷气后大火压制5分钟，转小火...
姜辣蛇的正宗做法
答：姜辣蛇的正宗做法：1. 准备材料：蛇肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水。2. 蛇肉处理：将蛇肉洗净，切成小段，用盐和料酒腌制10分钟。3. 姜蒜辣椒处理：姜切片，蒜切末，辣椒切段。4. 烹饪：热锅凉油，放入姜片、蒜末、花椒和辣椒段煸炒出香味，加入腌制好的蛇肉煸炒至...
姜辣蛇的做法
答：高压锅压制：接着，在锅中加入生姜、蛇段，以及适量的盐、味精、豆瓣酱、辣酱和花生辣酱。然后，将这些材料放入高压锅中压制，一般需要4到7分钟。最后炒制：压制完成后，另起一锅，放入色拉油烧至5成热，再加入尖红椒和压好的蛇段，旺火炒3分钟左右，最后淋上香油即可。这样，一道美味的姜辣蛇就做...
姜辣蛇正宗做法
问：请教姜辣蛇正宗做法，谢谢各位大师
答：1.买一条花蛇，750克左右，小了没肉，请卖家杀净，把蛇皮剥离下来，蛇皮斩成3厘米的段，蛇肉拍松，斩成7-8厘米的段。 2.准备好各类佐料。3.水烧开，大火下入蛇皮，蛇段，煮开加入1.5小匙的盐，煮出白沫。 4.捡出蛇段蛇皮，用冷水冲洗一下。5.热锅倒入油，下姜片，干辣椒，八角，桂皮，...