家常鱼翅的做法
答：以下是几种家常鱼翅的做法：红烧鱼翅 材料：干鱼翅500克、生姜1块、葱2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤 泡发鱼翅：将干鱼翅用清水浸泡24小时，期间换水3 - 4次，待鱼翅泡软后，用剪刀剪去鱼翅边缘的白色筋膜，然后将鱼翅撕成小块备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
鱼翅骨的正确炖法
答：装盘：将炖好的鱼翅骨汤分盛入小碗中即可享用。家常做法： 鱼翅浸泡二十四小时后，刮去翅边白色不透明的鱼肉部分。 用电饭锅煮鱼翅十几分钟，利用保温功能焗一晚后捞出沥干。 使用姜葱水去腥后捞出沥干，可添加羊肚菌、竹笙等提鲜食材。 准备半只鸡和适量猪展肉，焯水后与菌类、姜片一同放入沙锅中...
家常鱼翅怎么做
答：干鱼翅做菜 干烧鱼翅，是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱...
干鱼翅的家常做法
答：干鱼翅的家常做法主要包括泡发和烹饪两个步骤。首先，泡发干鱼翅是关键。你可以将干鱼翅放入冷水中浸泡两个小时，然后去掉多余的翅头，再放入陶瓷或不绣钢锅中煮制四小时。煮好后取出过冷水，展平、打散并去掉多余的翅肉，接着在水龙头下冲洗半小时。最后，重新入锅煲制两小时，这时鱼翅应该已经完全...
鱼翅的家常做法
答：鱼翅的家常做法如下：所需材料： 干鱼翅50克 皮冻或胶原蛋白透明胶30克 猪骨头500克 老姜一块 料酒适量 盐适量 葱适量 清水适量 制作步骤：浸泡鱼翅：将干鱼翅浸泡在清水中，直至其软化。同时，将香菜、老姜和葱切丝备用。准备猪骨头：将猪骨头剁成大块后用水洗净，然后用开水焯水以去除血水和杂质，...
干鱼翅的家常做法
答：干鱼翅的家常做法主要包括浸泡、炖煮和调味三个步骤。首先，干鱼翅需要进行充分的浸泡。由于干鱼翅质地较硬，直接烹饪难以达到理想的口感，因此需要提前浸泡软化。一般来说，将干鱼翅放入清水中浸泡12小时以上，期间可更换数次水以确保鱼翅的清洁。浸泡的时间根据鱼翅的大小和硬度而定，有的可能需要浸泡更长...
珍珠鱼翅有什么家常做法?
答：珍珠鱼翅是一道美味的海鲜菜肴，主要由鱼翅和珍珠菇等食材制成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。下面是一种家常做法：材料：鱼翅（干）50克 珍珠菇150克 鸡肉（切片）100克 姜片、葱段适量 料酒1大勺 生抽酱油2大勺 蚝油1大勺 白糖1小勺 鸡精适量 水淀粉适量 食用油适量 清水适量 步骤...
家常鱼翅的烹饪方法
答：做法1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净再一次加盖用小火烧开。做法鱼翅煲汤 食材母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 步骤1干鱼翅加入姜片倒入热水泡发...
干鱼翅怎么做啊!
答：其次才是做法：1是汤盏类 就是加老母鸡汤、火腿、干贝、海米、冬菇等煨制。比如砂锅鱼翅，高丽参炖鱼翅等。2鱼翅捞饭类 锅内放清水大火烧开后放姜汁酒、鱼翅小火煨5分钟，捞出鱼翅用清水漂洗待用；银芽（绿豆芽）去两头后洗净，放入烧至七成热的色拉油中中火煸炒1分钟，放入盐调味后取出放入...
鲨鱼翅的做法 鱼翅排骨汤的家常做法分享
答：1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。2、辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。3、做法：（1）主料：（2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。（3）排骨焯水。（4）焯水的排骨洗净备用。（5）砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。（6）大火煮开后...