上海海菜泡饭做法

1. 上海菜泡饭的配料和烹饪过程

主料：白米饭200g 小油菜 80g（也叫“小青菜”）中式火腿 50g

配料：盐 1茶匙（5g）猪油 1汤匙（15ml）

上海菜泡饭做法：

1、小油菜清洗干净，切成细丝。中式火腿也切成细丝。

2、将白米饭和500ml凉水倒入小煮锅中，大火煮至沸腾，边煮边用勺子轻轻搅拌，使饭粒和水充分混合。

3、将猪油和火腿丝放入煮锅中，待再次煮滚后放入油菜丝，调入盐，煮约半分钟后关火即可。

主料：米饭

辅料：青菜、肉片

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、姜

制做方法：

1、将青菜洗净后切碎，姜切片

2、热锅下少许油，先煎个鸡蛋

3、把肉片和姜片下锅炒至变色，下青菜梗翻炒至深绿色后加少许料酒、水和米饭，开锅后放青菜叶和盐，烧开后放味精、胡椒粉出锅即可。

特点：色彩鲜艳，鲜香爽口，营养丰富。

2. 有人知道怎么做上海菜泡饭跟酱油炒面吗

菜泡饭做法一

原料：菜、冷饭（比较硬的为好）、如果有冷菜并适合一起煮的最好了

步骤：

1、青菜下油锅炒炒，放一点点盐啊什么的

2、放冷饭，略炒

3、倒入水煮开即可。但是因为今天有剩汤，我就把蘑菇骨头汤当水用了，倒进饭里，再略加点水，快好的时候把剥好的虾放进去

特点：

比较清淡可口，而且象我今天这样有前一天的剩菜冷饭最好，也不浪费

再切点酱瓜、萝卜干佐餐，更好了

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菜泡饭做法二

原料：芋艿75克、香菇50克、冬笋50克、菜心50克、大米饭250克。

调料：精制油、盐、味精、清汤。

制法：1.芋艿、香菇、冬笋切成丁，菜心改刀。2.热锅入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加汤、饭、盐、味精，烧滚即成。

特色：鲜香爽口。

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酱油炒面做法一：

原料：

鸡蛋炒面3袋；酱油，广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；

做法：

(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，放酱油（约1—2勺），3—4分钟后即出锅备用；

(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

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酱油炒面做法二：

原料：

鸡蛋炒面3袋、方腿肉切成条、青菜、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油

做法：

1、将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

2、将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1—2勺），3—4分钟后即出锅备用；

3、将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

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3. 海鲜菜泡饭的做法步骤图,海鲜菜泡饭怎么做

用料

猪肉 50g

虾仁 200g

鲍鱼 2只

干贝 100g

香菇 4~5只

青菜 200g

冷饭 1盆

步骤 1

先将青菜洗干净切断放至盘中

步骤 2

将活虾剥成虾仁，去虾肠，把干贝和香菇分别用水泡好洗干净，香菇和猪肉成丝，在荤的里面需要放点料酒拌匀

步骤 3

先烧一壶开水放再旁边，在炒锅里放少许油，待油烧热先放猪肉，炒变色后分别把虾仁、鲍鱼、干贝和香菇分别放入炒至虾仁变色后马上把青菜放入炒匀后放入冷饭炒，把烧开的水倒进去，加上少许盐，比平时略少放些，因为干贝本来就是咸的，盖上锅盖等沸腾后剩出

4. 海鲜菜泡饭怎么做

主料

米饭1碗

辅料

基围虾

5个

文蛤

20个

香菇

2朵

小白菜

2棵

调料

色拉油

5毫升

食盐

少量

海鲜泡饭的做法

1.花蛤在开水中烫至开口将肉取出，基围虾剥去虾壳，香菇及青菜洗净切丁备用

2.将米饭倒入烘烤篮，加2碗水

3.将所有材料放入烘烤篮内，加入食用油及少量盐

4.将飞利浦Airfryer温度调至200度，预热5分钟

5.将烘烤篮放入炸蓝，时间设置15分钟出锅即可