正宗杭州酥鱼是什么做的?
答：杭州酥鱼，又称西湖酥鱼，是浙江杭州地区的一道传统名菜，以其独特的口感和鲜美的滋味而闻名。这道菜的主要原料是鲜鱼，通常选用草鱼、鲤鱼等肉质鲜嫩的鱼类。制作杭州酥鱼的过程繁琐且讲究，需要经过多道工序才能完成。首先，要挑选新鲜的鱼，将其宰杀并清洗干净。然后，将鱼去鳞、去内脏，切成段状。接下来，需要对鱼进行
酥鱼的时候每斤鱼多少盐?
答：我认为制作酥鱼时，每斤鱼大约需要放入0.11克盐。以下是详细的酥鱼制作步骤：1. 材料准备：选择草鱼1条，准备水500克，老抽10克，蚝油20克，鱼露20克，生抽30克，料酒30克，盐10克，冰糖30克，醋40克，姜4片，葱结2个，辣椒3个，桂皮1块，香叶2片。2. 处理鱼：首先选择适合的鱼类，草鱼肉厚刺...
老式酥鱼怎么做
答：8、将啤酒倒在放好调味料的碗中，将它们和制均匀备用。9、将炸好的酥鱼，整齐的摆在高压锅中，这样可以在压制成熟以后方便取出，如果随意乱放在锅中，就会难以保持鱼段完整的形状。然后将调制好的料汁倒在锅中，喜欢吃软一点的酥鱼，可以在加入少量清水，但不可多加，否则会影响酥鱼的口感，开大火将...
怎样做酥鱼
答：制作酥鱼的步骤如下：准备食材：主要食材为鲫鱼一条。处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞和内脏，特别注意要去掉鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜。鱼籽可以保留，洗干净后再放回到鱼腹中。将处理好的鱼控去多余的水分待用。准备调料：将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶等调料分成两份备用。煎鱼：炒锅烧热后，少放些油...
酥鱼怎么做好吃又简单做法
答：以下是几种简单又好吃的酥鱼做法：一、烤箱版酥鱼 材料 鱼：可以选用草鱼、鲫鱼等肉质鲜嫩的鱼。以一条500克左右的草鱼为例，将鱼处理干净，去除鳞片、鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。调料：盐1 - 2小勺（根据个人口味调整）、黑胡椒粉1小勺、料酒1 - 2汤匙、姜1块（切成片...
酥鱼怎么做?
答：酥鱼是一种将鱼经过炸制或焖煮使其骨刺酥软的烹饪方法。正宗的酥鱼做法起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸，其制作过程包括以下几个步骤：1. 准备材料：选择鲜活的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等鱼类，并准备好葱段、姜块、大蒜、花椒、大料等调料。2. 清理鱼类：将鱼去鳞、去内脏、清洗干净，并根据需要切成适当大小的块...
酥鱼怎样做更好吃
答：腌制带鱼：将带鱼洗净后切小块，用鱼露、姜、葱、料酒、盐和鸡精腌制一到两个小时。这一步是酥鱼入味的关键，腌制时间要足够，让带鱼充分吸收调料的味道。裹上鸡蛋和番薯粉：将鸡蛋打散，将腌制好的带鱼均匀裹上鸡蛋液，再裹上一层番薯粉。番薯粉可以增加带鱼的酥脆感，使炸出的酥鱼更加美味。炸制...
酥鱼的做法和配料分享给你,你一定喜欢!
答：1、鱼的选择：各种鱼类均可，草鱼肉厚刺少，这里选用了草鱼 2、将鱼去鳞去腮去内脏及黑腹膜，洗净沥干水分 3、用厨房纸巾吸干水分，去鳍，将鱼切成1.5cm左右宽度的鱼块 4、调一碗酥鱼汁：500克水中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、鱼露等备用 5、准备酥鱼汁配料：葱、姜、桂皮、香叶、陈皮...
酥鱼怎样做更好吃
答：要做出更好吃的酥鱼，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：选择新鲜的带鱼500克，带鱼肉质细嫩且腥味较轻，适合制作酥鱼。辅料：适量番薯粉、一个鸡蛋、适量姜和葱、少许鱼露、适量料酒、鸡精和盐。腌制带鱼：将带鱼洗净后切小块，用鱼露、姜、葱、料酒、盐和鸡精腌制一到两个小时，让带鱼充分吸收调料...
酥鱼怎么做好吃 酥鱼的做法
答：酥鱼好吃的做法如下：一、食材准备 青鱼或草鱼一条 生姜块25克 大葱25克 精盐15克 八角3克 茴香3克 桂皮3克 五香粉5克 白糖50克 烧酒30克 绍酒125克 酱油25克 熟菜籽油1500克 二、制作步骤 鱼的处理：鱼去鳞、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干。对剖开鱼身，用斜刀批切成约1.6...