鱼香肉丝的做法?
答：展开全部 鱼香肉丝是一道传统的川菜,香辣可口,下面是做法: 主材料:猪里脊肉200 克、胡萝卜1 根、青红椒各半个 配料香葱、姜蒜末各10克、料酒、盐、鸡精、糖、醋、豆瓣酱、生抽、淀粉各5克、植物油30克 制作步骤: 1、猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟; 2、胡萝卜切成丝,青红椒切成小块备用; 3、热
教大家做下饭的鱼香肉丝～
答：将切好的肉丝放入碗中，加入腌制用料（蛋清、料酒、淀粉），搅拌均匀后腌制10分钟。准备配菜：在腌肉的同时，将胡萝卜、青椒、黑木耳分别切成细丝备用。将葱、姜、蒜切成末备用。将鱼香酱汁用料（醋、糖、生抽、清水、淀粉）放入碗中，搅拌均匀备用。炒制肉丝：锅中倒入适量油，待油热后，将腌制好的肉...
鱼香肉丝家常版!酸甜微辣超下饭,厨房小白一次成功!
答：一、食材准备 主料：猪里脊肉300克（或鸡胸肉）配菜：黑木耳50克、胡萝卜1根、青椒1个（或根据喜好加入竹笋、莴笋等）腌肉调料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量鱼香汁调料：白糖2勺、香醋2勺（或陈醋1.5勺）、生抽1勺、淀粉1勺、清水3勺、蚝油1小勺（可选）其他调料：豆瓣酱1勺、蒜末...
正宗鱼香肉丝的做法
答：10、锅中留半勺底油，放入蒜末，姜末炒香。11、然后下入半勺豆瓣酱，一勺泡椒酱，慢慢炒出红油，然后加入料酒一勺，米醋一大勺，白糖一大勺（米醋白糖比例1：1），酱油半勺，鸡精半勺，一点点老抽，然后加两勺水淀粉勾芡。12、当鱼香汁粘稠后，下入刚才滑好的肉丝，笋丝，木耳丝翻炒均匀，放入香...
鱼香肉丝的家常做法,美味又下饭
答：准备食材：将洗净的胡萝卜、木耳、瘦肉均切成细丝。胡萝卜丝应切得均匀，以保证烹饪时受热一致。洗涤好的白灵菇切成与胡萝卜丝相仿的粗条，以增加菜肴的口感和营养。腌制肉丝：取一个碗，放入切好的瘦肉丝。加入1克盐、2毫升料酒、少许食用油、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌渍片刻。这一步是为了让肉丝...
正宗的鱼香肉丝的做法
答：正宗鱼香肉丝的做法如下：一、准备食材 主料：猪里脊肉适量，切成长约8cm、粗约0.3cm的二粗丝。辅料：青笋（莴笋）适量，木耳适量，均切成细丝；泡椒茸、姜蒜米适量；鱼眼葱适量。二、腌制肉丝 将切好的肉丝加盐、料酒，用手抓匀至肉丝上劲，然后放入适量的水淀粉搅匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的水...
鱼香肉丝的做法最正宗的做法
答：鱼香肉丝最正宗的做法如下：一、准备食材 主料：猪里脊肉适量，切成长约8cm、粗约0.3cm的二粗丝。辅料：青笋（莴笋）适量，木耳适量，均切成细丝；泡椒茸、姜蒜米适量；鱼眼葱适量。调料：盐、料酒、水淀粉、食用油等。二、腌制肉丝 将切好的肉丝加盐、料酒搅至上劲，使肉丝充分吸收调料，增加底味。
鱼香肉丝的做法
答：鱼香肉丝的做法：鱼香肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，以其独特的鱼香味深受人们喜爱。以下是制作鱼香肉丝的详细步骤：准备食材：新鲜猪肉（里脊肉为佳）适量，洗净沥干水分后切成细丝。胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒各适量，切成细丝备用。葱姜蒜适量，切成小粒。调味料：蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精...
鱼香肉丝的正宗做法
答：鱼香肉丝的正宗做法如下：一、食材准备 主料：猪通脊肉适量，切丝后用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，以增加肉丝的嫩滑度和底味。辅料：青笋（或莴笋）切条，木耳适量（提前泡发并切丝），用于增加口感和色彩。调料：姜和蒜一比一切沫备用，另单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒段、干花椒适量，用于炝锅和...
重庆鱼香肉丝正宗做法
答：重庆鱼香肉丝的正宗做法讲究“鱼香味”的调配与火候把控，其核心在于泡椒的运用和糖醋比例的平衡。以下是结合传统与地方特色的详细做法：一、选材与预处理主料 猪肉：首选七分瘦三分肥的梅肉或猪里脊肉（约250克），切成长5厘米的均匀细丝。配料：传统重庆版仅用葱段提香，但改良版可加泡发木耳丝、...