超小厨美食1. 冬瓜海米怎么做
原料：
冬瓜500克，海米20粒。
辅料：
葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
准备：
冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
做法：
1. 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2. 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
Tips:
1. 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。
2. 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。
特色：
冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜
2. 海米冬瓜的做法
海米冬瓜的做法
材料： 冬瓜、海米、蒜瓣儿、盐、鸡精、水淀粉
制作过程：
1 冬瓜切薄片，蒜瓣儿切片待用 海米洗净，浸泡15分钟
2 锅里放底油，放入切好的蒜片，炒出香味，放入海米，稍稍翻炒
3 放入切好的冬瓜片儿，翻炒至冬瓜变色
4 稍稍放入的清水，翻炒，然后放入鸡精，盐，继续炖2分钟左右
5 放入水淀粉勾芡儿 出锅
营养价值：
冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克.
3. 熬冬瓜海米怎么做
主料： 冬瓜 500克 辅料： 虾米 50克 调料： 大葱 10克 味精 2克 盐 4克 香油 3克 各适量 熬冬瓜海米的做法： 1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；3. 葱切碎末备用；4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。
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4. 海米冬瓜是怎么做的
原料有冬瓜500克，水发海米适量。
植物油、盐、料酒、葱花、姜末、水淀粉各适量，鸡精少许。 做法是①冬瓜削去外皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许 盐腌5分钟，滗去水备用。
②炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入 冬瓜片炒至嫩绿时捞出，控油待用。③锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，下入盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大 火翻炒均匀，待烧开后转用小火焖烧，冬瓜片透明入味后，用水淀 粉勾芡即可出锅。
功效：富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，可解渴消暑、利尿， 可有效缓解孕妇水肿症状。
5. 海米炒冬瓜的家常做法大全怎么做好
主料冬瓜250克海米50克辅料盐适量葱花适量鸡精适量油适量
步骤
海米炒冬瓜的做法步骤11.将冬瓜削皮去瓤，切成片备用
海米炒冬瓜的做法步骤22.锅内放油烧热
海米炒冬瓜的做法步骤33.放入葱花，炒出香味
海米炒冬瓜的做法步骤44.放入冬瓜翻炒2分钟，并加入适量的调味料
海米炒冬瓜的做法步骤55.加入海米继续翻炒1分钟即可出锅
6. 海米烧冬瓜的做法步骤图,海米烧冬瓜怎么做
主料 2人份
冬瓜500克
辅料
虾米适量
调料
葱5克、姜5克、猪油（板油）适量、植物油适量、鸡精2克、水淀粉少许、老抽少许、食盐4克
海米烧冬瓜步骤1
冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉
步骤2
冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎
步骤3
海米提前用清水加料酒泡好，备用
步骤4
海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足
步骤5
焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水
步骤6
锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可
烹饪技巧
如何正确的做好冬瓜，方法如下：
冬瓜要舍得去皮，不留一点厚皮，便于入味
冬瓜一定要焯水，而且水中要放盐，时间还不能短。1-2分钟
要放海米增香提味，而且海米的量，要放一手勺，否则白搭！
以上三条，一个也不能少，否则真是入味难
7. 海米冬瓜要怎么做
海米冬瓜的做法： 材料：冬瓜100克，海米30克，葱末、姜末、料酒、盐、水淀粉、油各适量。
制作方法： 1. 冬瓜去皮，去瓤、子后洗净，切成片，用盐腌渍10分钟左右， 沥干水；海米用温水泡软。 2. 炒锅置火上，放油，烧至六成热，放入冬瓜片，炒至冬瓜皮色 翠绿时，捞出控净油。
3. 炒锅留底油，烧热，放入葱末、姜末爆香，加入半杯清水、料 酒、盐和海米。 4. 烧开后放入冬瓜片，用大火烧开，转用小火焖烧，至冬瓜熟透 且入味后，加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
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