鲫鱼油豆腐的做法大全家常做法

1. 鲫鱼油豆腐的做法,鲫鱼油豆腐怎么做好吃,鲫鱼

主料

鲫鱼

500g

油豆腐

200g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

调料粉

适量

葱

适量

步骤

1.鲫鱼洗净

2.油豆腐洗净

3.锅中加入油，姜，鲫鱼

4.两面煎熟

5.加入油豆腐，盐，鸡粉，调料粉，水焖煮熟

6.可以吃了

小贴士

鲫鱼煎一下，才好吃

2. 鱼和油豆腐怎么做好吃

油豆腐煮鱼的做法

原料：草鱼500克、油豆腐100克。

配料：生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒' href=''>白胡椒粉1/3茶匙、姜片、葱段适量。

做法：

1、草鱼洗净，用料酒、盐腌制二十分钟；

2、油豆腐洗净，沥干水；

3、热锅，放入油与姜片；

4、放入腌制过的鱼块，小火煎至微黄，再翻转另一面继续煎；

5、倒入一碗清水，煮至汤转微白色；

6、放入油豆腐，调入生抽与盐，中火煮；

7、煮至汤汁快干时，放入葱段、白胡椒粉，小心翻动均匀，即可上碟。

3. 鲫鱼豆腐的做法,红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃

食材明细：鲫鱼1条、青椒适量、葱5克、生抽2汤匙、料酒1茶匙、白糖半茶匙食用油适量、豆腐200克、姜、蒜5克、老抽2汤匙、陈醋1茶匙红烧鲫鱼豆腐的做法步骤豆腐切小块。

鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。切好蒜、姜、葱白和青椒丝。

取小碗调好酱汁。锅里烧热，再加入油，鱼水份擦干再下锅，小火煎制。

不能过早翻动。稍煎一会，动一下锅，鱼和锅有分离感再翻面。

同样，动一下锅，鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。

加入豆腐。加入清水待烧开。

加入调好的酱汁。大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。

加入青椒丝，收汁。即可出锅。

4. 油豆腐的做法大全,油豆腐的家常做法怎么做好吃

食材

主料

油豆腐

400g

猪五花肉

100g

辅料

朝天椒

适量

蒜子

适量

姜

适量

大蒜叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

猪骨汤

适量

盐

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。

3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。

5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

5. 麻辣糖醋鱼的做法,麻辣糖醋鱼怎么做好吃,麻辣

主料

鲷鱼一条 辅料

料酒少许 姜片适量

郫县豆瓣酱少许 甜面酱少许

糖少量 醋少许

姜末多量 葱适量

香菜少许 尖椒少许

鸡精少许

香辣糖醋鱼的做法步骤

1. 在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

2. 把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

3. 中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

4. 姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

5. 放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

食材明细

草鱼适量糖适量醋适量辣椒适量花椒适量葱适量姜适量酱油适量盐适量白酒适量淀粉适量麻辣口味烧工艺十分钟耗时神级难度

麻辣糖醋鱼块的做法步骤

1

草鱼洗净控干水分。

2

去掉鱼两边的腥线。

3

去掉鱼头，鱼身斩块。

4

加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。

5

取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。

6

腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。

7

锅中放油，油温后下入鱼块。

8

小火炸至金黄，捞出备用。

9

锅中留低油，下入辣椒炒出香味。

10

放入姜丝爆香。

11

倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。

12

倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。

6. 油豆腐 的制作方法

油豆腐

原料分类：干豆类及制品

食用提示：每次约30克

油豆腐详细介绍

原料介绍

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

营养分析

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

相关人群

一般人皆可食用

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

制作指导

炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。