脆皮蛋糕怎样做才好吃?
答：脆皮蛋糕，又称酥皮蛋糕或脆底蛋糕，是一种在烘焙过程中表面形成一层脆皮的蛋糕。要做出好吃的脆皮蛋糕，需要注意以下几个关键步骤：材料准备：确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。面粉要选择低筋的，这样蛋糕会更加松软。糖分可以根据个人口味适量增减。比例准确：按照食谱准确称量各种材料的比例，这是烘焙成功的基础
酥皮蛋糕怎么做?
答：20. 把皮拿出来用擀面杖压开，再擀开，擀的和你烤蛋糕的烤盘一样宽，但要比它长（自己拿烤盘比一下，宽度多出来的修一下）21. 把蛋糕放到酥皮的中间，包起来，接口的地方抹点水让他们粘起来 22. 刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱180度30-40分钟（看烤箱而定）烤到二十分钟时拿出来再刷一层蛋液 ...
脆皮蛋糕的外面怎么做出来才是脆的
答：脆皮蛋糕有两种制作方法，一种是以糖为基料，虽然保脆时间短且口感一般；另一种则是通过酥皮包裹在蛋糕外部并经过烘烤制作而成，这种方法工艺更为复杂，但效果和口感都更佳。普通脆皮蛋糕的配料比例如下：38个鸡蛋，4.5斤糖，3斤面粉，10~15克泡打粉，少许水和色拉油。烘焙温度为上火180~190度，下火...
酥皮香蕉派蛋糕备注
答：酥皮香蕉派蛋糕的制作备注如下：油皮与油酥的配方比例：油皮的配方比例通常是面粉和水的比例为1:0.7，而油酥的配方则是面粉与油的比例为2:1。这两种面团在制作酥皮香蕉派蛋糕时的比例为2:1，以确保酥皮层多且口感细腻。根据个人口味，这些比例可以适当调整。叠酥皮的次数：在叠酥皮时，建议叠三次。过...
酥皮香蕉派蛋糕制作过程
答：制作酥皮香蕉派蛋糕的步骤如下：准备油皮：将面粉放入碗中，加入葵花子油和温水，搅拌均匀后揉成面团。将面团放入保鲜袋中备用。制作油酥：将面粉倒入另一个碗中，加入葵花子油，搅拌成面团。包裹油皮和油酥：将油皮擀成大圆片，将油酥面团包在油皮中间，封口并包裹好。将面团擀成长方形，进行三次折叠，...
谁知道酥皮蛋糕的做法和配料?
答：黑芝麻酥皮蛋糕 原料：低筋面粉65克、鸡蛋4只、黄糖60克、色拉油40ml、牛奶30ml、Rum酒10ml、黑芝麻粉40克、千层酥皮2张。做法：1、蛋黄与蛋白分离，蛋白中加入少许白醋，打起粗泡，40克糖分次加入，搅拌至干性发泡；2、蛋黄加20克糖、色拉油和牛奶，用搅拌器低速转中速搅拌均匀，充分乳化；3、倒入...
酥皮夹心蛋糕做法大全
答：酥皮夹心蛋糕的制作方法如下：一、准备材料 主料：蛋黄3个，蛋白4个，飞饼两片，蓝莓酱适量。辅料：细砂糖，蜂蜜10g，盐1/4小匙，沙拉油40g，牛奶80g，低筋面粉95g，玉米粉5g，塔塔粉2g。二、制作蛋糕体 蛋黄糊制作：将蛋黄、蜂蜜、10g细砂糖、盐混合，用打蛋器搅打至颜色反白。然后分数次加入沙拉...
酥皮蛋糕的做法步骤图,酥皮蛋糕怎么做好吃
答：柠檬酥皮蛋糕的做法 准备材料。黄油室温融化。 柠檬皮擦碎屑 ，并挤汁待用，鸡蛋分离出蛋清、蛋黄 。将中粉、糖粉、鸡蛋、玉米油，混合拌匀。充分将面团揉光滑， 醒30分钟。擀好的面饼翻扣在模具中，用擀面杖去除多余的边缘。在面饼上用叉子叉出一排排的印， 以防止烘烤过程中面饼中心鼓起。烤箱180度...
世上最难做的蛋糕
答：拿破仑蛋糕的制作过程不仅考验厨师的手艺，更考验其耐心与细心。酥皮的制作需要反复折叠，以达到酥脆的效果，而酥皮与馅料的结合也需要精心操作，确保每一层都完美无瑕。因此，拿破仑蛋糕被誉为最难制作的甜点之一。制作拿破仑蛋糕的过程，就像是一次精细的艺术创作。酥皮的层次感，馅料的丰富口感，都需要厨师...
有谁知道低成本蛋糕的配方啊!在农村集镇上卖的,5元一斤的
答：脆皮蛋糕有两种制作方式。一种是以糖为主要基料，但其保脆时间较短，口感也不是最佳。另一种是以酥皮包裹在蛋糕外层，经过烘烤制成，虽然制作工艺复杂，但效果出色，口感也更加新鲜。普通脆皮蛋糕的配方如下：使用38个鸡蛋，4.5斤糖，3斤面粉，BP约10~15克，适量的水和色拉油。烘烤时，上火温度设定...