玉林肉蛋简介
答：玉林肉蛋是玉林的地方特色小吃，以其独特风味在当地享有盛名。以下是关于玉林肉蛋的简介：外观与口感：玉林肉蛋以其洁白、嫩滑、松脆的质地著称，口感鲜美，令人回味无穷。其独特之处在于弹性极佳，即使从高处落下也能弹起10至20厘米。历史渊源：早在民国时期，玉林的酒楼和饭店就已经常见肉丸的身影，它成为了宴席上的一道佳肴
广西玉林特产:玉林肉蛋
答：玉林肉蛋是玉林的地方特色小吃之一，以猪肉、牛肉制作而成，洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性。以下是关于玉林肉蛋的详细介绍：营养价值：玉林肉蛋中的猪肉含有丰富的蛋白质，尤其是瘦猪肉，每100克可高达29克，还含有维生素B，有助于增强体力。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，并含有血红素和促进铁...
玉林肉蛋的常见做法是什么?
答：盖上锅盖，大火蒸约20分钟，直到肉蛋液完全凝固。蒸好后，撒上葱花，然后将蒸好的肉蛋倒扣在盘子上。锅中加水淀粉，煮至浓稠，然后淋在蒸好的肉蛋上即可。这样一道美味的玉林肉蛋就做好了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，鸡蛋滑嫩，营养丰富。可以作为家庭聚餐或者宴请客人的一道佳肴。不同地区的做法可...
如何自制零失误的玉林肉蛋?
答：玉林肉蛋是源自中国广西玉林的一种特色小吃，以其独特的香味和鲜美的口感受到广泛欢迎。要自制零失误的玉林肉蛋，需要准备好相应的食材和遵循一定的步骤。以下是详细的制作方法：食材准备：鸡蛋：6个 五花肉：300克 酱油：适量 老抽：适量 盐：适量 糖：适量 八角：2-3颗 桂皮：1小段 香叶：2-3片 生...
广西玉林肉蛋详细做法?
答：广西玉林肉蛋的制作方法如下：首先，选取适量的牛肉，并剔除筋膜，切成厚片。接着，将牛肉片捶打成肉浆。这一步骤需要在平滑的青石板上进行，使用荔枝木槌均匀地捶打，注意力度和速度，以保持肉浆的温度和口感。捶打至肉浆不粘手即可。然后，将肉浆转移到大瓦钵中，加入适量的水和调料，包括食盐、味精...
玉林肉蛋制作
答：玉林肉蛋的制作工艺注重选用优质原料，以黄牛肉的后腿肉为例，若无黄牛肉，精瘦肉也可作为替代。首先，对选好的牛肉进行处理，剔除筋膜，切成均匀的厚片。接着，进行关键的捶打步骤。将肉片铺在青石板上，使用荔枝木槌进行均匀且适度的捶打。速度不宜过快，以免肉温不均，导致肉质变质。捶打至肉浆状，...
正宗的玉林肉蛋是怎么做的?
答：首先，准备所需的食材。一般来说，需要准备以下食材：新鲜的猪肉（最好选择五花肉，因为肥瘦相间的五花肉口感更佳），鸡蛋，以及一些常用的调料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、八角、香叶等。接下来，开始制作玉林肉蛋。具体步骤如下：将猪肉切成大块，放入锅中，加入足够的水，放入葱段、...
广西玉林肉蛋详细做法?
问：广西玉林肉蛋详细做法？
答：玉林肉蛋的做法 1. 把选好的牛肉剔筋去膜，切成厚片。2.捶成肉浆。置肉片于平滑的青石板上，用木槌（荔枝木槌为好）边捶边翻动。用力均匀，快慢适度，过快则其热不散，易成腐渣，食之无味。肉浆以用手抓起放下，肉不粘手为度。1人一小时可捶牛肉1. 5公斤。3.拌料摔打。把肉浆移置大瓦...
玉林玉东美食有哪些
答：玉林牛巴玉林牛巴是当地传统名吃，选用优质黄牛肉经腌制、晾晒、油炸等工序制成，口感韧而不柴，咸甜交织，带有独特的香料味，常作为佐酒小食或配粥佳品。玉林肉蛋（肉丸）以新鲜猪肉手工捶打成胶状，捏成小丸煮熟，弹牙爽口。汤底多用骨头熬制，搭配葱花、胡椒粉，是早餐常见小吃。生料粉用现切猪杂、...
广西玉林特产:玉林牛肉丸
答：玉林牛肉丸又称肉蛋，是玉林市的特产小吃。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。玉林牛肉丸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松...