羊肉怎么炖软烂不膻?
答：焯水时,一定要凉水下锅,如果开水下锅,冷羊肉遇到滚烫的热水,肉会回缩,羊肉里的血水就会被锁在羊肉内,这样炖出来的羊肉,不仅肉不嫩,而且汤还特别腥。 第三步:将焯水后的羊肉捞出,放入温水内,再次清洗干净后,将羊肉放入锅中,往锅内一次性加入足够的热水,加入适量的葱段。 在煮羊汤时,加入适量当归、川芎、小黄姜片,不仅能起到去腥的作用,还可以促
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
答：要点:这个步骤,就可以使用高压锅了,羊肉块炒香之后,倒入高压锅之内,加入清水,盖上盖子,大火煮至铁球旋转,转小火慢点半小时,就可以了。 【八】:清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可,盖上锅盖,大火煮至沸腾上气后,转小火慢炖至软烂熟透。 【九】:羊肉炖好了,揭开锅盖。 【十】:起锅前加入:鸡精10克、胡椒...
清炖羊肉的做法配料
答：清炖羊肉做法简单,以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料:将羊肉切块,焯水去沫,加入姜片、葱段、料酒和清水,小火炖煮1-2小时至软糯,加盐调味,撒上葱花香菜即可。注意火候和时间,确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈,口感鲜美,营养丰富,是冬日进补佳品。 1 评论 分享 举报 为...
风干羊肉怎么炖又烂又好吃?
答：3.锅中再放葱姜和黄酒倒入凉水,风干的羊腿风干前腌制的时候盐放的不多,我们炖的时候再加一点盐,放上焯过水的羊肉,大火烧开。 4.盖上盖,小火炖上90-120分钟,炖好之后把羊肉捞出装盆,炖肉的汤也留着。 5.盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条。 6.锅中炒香花椒,下入葱姜蒜,加入一个八角和几个小干...
正宗的炖羊肉怎么炖才好吃
答：1. 火候控制：炖羊肉要用小火慢炖，这样羊肉才能软烂入味，汤汁浓郁。2. 调料适量：香料不要放太多，否则会掩盖羊肉本身的鲜味。3. 盐最后加：盐要最后加，过早加盐会让肉质变硬。4. 去腥提鲜：可以加入少量陈皮或山楂，既能去腥，又能让羊肉更易炖烂。5. 汤汁浓郁：如果喜欢浓汤，可以在炖煮...
怎样炖羊肉才好吃?
答：1、羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。2、把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。羊肉的腥味主要来自血水，用淡盐水浸泡，可以逼出残留在羊肉中的血水，这样羊肉就不会...
炖羊肉放什么调料最正确
答：想要炖出美味的羊肉,调料的选择可是非常关键的哦!首先,葱姜是必不可少的,它们能够去除羊肉的腥味,让肉质更加鲜嫩。而且,甘草和陈皮也能帮助去膻,让羊肉的味道更加清香。最后,白胡椒更是能够增加羊肉的香味,让整个炖菜更加美味可口。按照这个方法,你也能炖出让人垂涎欲滴的羊肉啦! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对...
炖羊肉汤,腌制别用料酒,试试这“三位料”,汤汁浓郁、味道鲜美
答：以下是具体的炖羊肉汤步骤：准备食材：将羊肉浸泡在水中，用手搓洗并换水，直至清洗干净。将羊肉剁成小块，放入盐水中继续搓洗，去除血水。然后，将羊肉放入盆中，加入切好的姜片、蒜和适量的胡椒粉，用手抓匀腌制十分钟。准备配料：将生姜、蒜、山药、萝卜等食材清洗干净并切好备用。同时，准备好葱花...
怎样炖羊肉才好吃
答：要炖出好吃的羊肉，可以尝试以下两款做法：一、传统炖羊肉 选材：选用带骨的羊肉，这样的肉质更为鲜美，且骨髓能增加汤底的浓郁度。 去腥：先将羊肉在开水中氽烫，去除血沫和腥味。 调料：加入花椒、姜片、精盐、辣椒等调料，这些调料能赋予羊肉独特的风味。 火候：小火慢炖，使羊肉充分吸收调料的香味...
干羊肉怎么炖才好吃
答：【炖干羊肉的做法】食材用料：风干羊肉 500克、 青萝卜 1个、 葱姜蒜 适量、 大料 适量。做法步骤：风干羊肉剁成大块；温水浸泡2小时；生姜 大蒜 大葱 切好。大蒜不用去皮，拍碎就好；青萝卜切好；香料准备好；羊肉加水，花椒，生姜片，料酒煮沸；煮沸好的羊肉，用清水冲洗干净；锅内油热，放生姜 ...