五六十年代老式麻花做法
答：1、食材：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖，6枚鸡蛋，6两底油，1斤老面，5斤水。2、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。3、将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。4、将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。5、醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。
章鱼小丸子配料
企业回答：上海摩提工房食品有限公司成立于2003年是大型休闲食品连锁和加盟公司之一摩提食品旗下包括摩提工房、西树泡芙、和米堂、一捧饭团等多个食品品牌。公司始终秉承 “诚信、创新、虔心、力行、兴业、幸福”的X6精神，力求为消费者提供品质卓越的产品...
正宗稷山麻花的做法是什么?
答：搓麻花：将并拢的面条两端捏紧，然后右手握住一端，左手另一端向相反方向搓动，使面条自然扭成麻花状。长度和粗细可以根据个人喜好调整。炸制：在锅中倒入足量的花生油，烧至五成热（约150℃左右），将搓好的麻花下锅，用中小火炸至两面金黄，炸的过程中要不断翻动，以免炸焦。出锅：炸好的麻花用...
麻花的做法
答：取一段面团，先搓成长条，约一米长。左手按住一端不动，右手向自己的方向上劲儿，然后拿起两头合起自然成麻花状。接着，左手继续按住不动，右手向自己的反方向上劲儿，使麻花更加紧实。四、二次发酵与炸制 将拧好的麻花盖上保鲜膜，放在40度的烤箱内进行二次发酵，也可以放在面板上，但时间会长一些...
麻花的做法和配方 正宗 香酥
答：6、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条7、搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。8、锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.9、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
在家炸麻花的做法
答：取两条长条，双手反方向搓上劲，然后将两条长条的一端捏合在一起，另一端也捏合在一起，形成一个麻花生坯。炸制麻花 锅中倒入足量的食用油，烧至六成热。放入麻花生坯，小火慢炸，不时翻动，让其受热均匀。当麻花炸至金黄色，表面酥脆时，捞出控油。红糖麻花做法 材料准备 主料：面粉300克、红糖...
麻花的做法和配方
答：麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：200g 鸡蛋：1个 纯奶：30g 白糖：20g 盐：少许 做法：1. 准备材料：将所需的面粉、鸡蛋、纯奶、白糖和盐准备好。2. 和面：将鸡蛋打碎在盛有纯奶的碗中，加入白糖和少许盐，充分搅拌。然后将蛋奶混合液倒入面粉中，一点一点地加，同时和面，揉成面团。如果...
麻花做法
答：麻花做法如下：一、准备食材 中筋面粉200g鸡蛋1个温水40g白糖适量（根据个人口味调整）油40g酵母适量（约为面粉量的1%）盐2g小苏打少量（约为面粉量的0.5%）二、制作步骤 酵母水调制：将酵母先用温水化开，确保酵母充分溶解。面团调制：在盆里倒入面粉，磕入一个鸡蛋，再加入油、酵母水、白糖、盐和...
天津麻花的做法配方
答：做法：1. 发酵面团：炸制麻花的前一天，将面粉加入发酵粉，用温水调搅均匀后发酵，以备次日使用。2. 处理麻仁：取麻仁，用开水烫好，保持其不湿、不干的程度。3. 制作酥面：用烫好的酥面加入白糖、青红丝、桂花、姜片、碱面，再放入冷水搅匀。用干面搓手，将面搅和到软硬适中。4. 搓制麻花：...
麻花做法是什么
答：制作麻花的做法如下：1. 准备食材： 中筋面粉200g 鸡蛋1个 温水40g 白糖适量 油40g 酵母适量 盐2g 小苏打适量 2. 和面与醒发： 酵母水制作：先将酵母用温水化开。 面团制作：在盆里倒入面粉，磕入一个鸡蛋，加入油、酵母水、白糖、盐和小苏打，揉成面团。 第一次醒发：蒙上保鲜膜或直接加盖，...
怎么做麻花有嚼劲又好吃?
问：怎么做麻花有嚼劲
答：4、麻花剂子醒发好之后变得非常柔润,取出其中的一个,小心地搓成长条,左右手反方向用力,上劲之后,捏住两头提起来自然扭成麻花状。 5、现在还没有完成,继续刚才的动作,左右手向相反的方向上劲儿,这次稍微搓几下就好,提起两头顺势扭成麻花,把其中一头塞进另一头内,这样,一个麻花坯子就做好了,其他的也是一样做法。