煮干竹笋怎么煮好?
答：4.这种斑竹笋也可以用手撕成条。 5.笋丝全部切好后放入清水中再清洗两遍,因为切开以后里面还有硫磺一样的杂质,这道菜我们一定要用干笋做出来才香。 6.现在锅里烧水,下入清洗干净的笋丝,开中小火给它煮熟。 7.烧开后加上葱姜蒜,2克盐,一颗八角和山奈,生抽酱油及蚝油都是增加鲜味,干辣椒和干花椒各3克,搅拌均匀,转小火,把锅盖盖起来,先煮个
Richardson
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怎么去除干笋的酸味
答：1. 泡水法：将干笋用温水泡10-15分钟，让其充分浸泡，然后用清水冲洗干净。2. 凉水焯烫法：将干笋放入凉水中焯烫1-2分钟，然后再用清水冲洗干净。3. 煮沸法：将干笋加入开水中煮10-15分钟，去除酸味后再用清水冲洗干净。4. 加醋法：将干笋放入开水中焯烫后，加入适量的醋继续煮5-10分钟，去除...
煮干竹笋怎么熟得快些
答：一、使用高压锅 高压锅是烹饪神器，它能够将热量集中并保持在锅内，使烹饪效率更高，提高食材的热度和温度。在煮干竹笋时，我们可以将干笋放入高压锅内，加入适量的清水，再加入一些盐，大火煮15分钟即可。这么短的时间内，干竹笋已经彻底煮熟了，取出后口感鲜嫩。二、提前泡发 煮干笋的方法有很多，但是...
干笋片如何泡发
答：干笋片泡发的方法有：高压锅/电饭煲浸泡、小苏打浸泡法。1、高压锅/电饭煲浸泡法：因为锅中的压力比较高，热量也高，所以竹笋在锅中持续高温的情况下就会快速变得软烂，焖煮20分钟软烂后，再用水浸泡几个小时就可以了。2、小苏打浸泡法：小苏打本身是溶于水的物质，遇热会产生二氧化碳气泡，在浸泡竹...
干笋干怎么做好吃又简单
答：一、凉拌干笋丝 材料：干笋丝、青椒、红椒、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。做法 将干笋丝用温水泡发数小时，期间换水以去除多余的咸味和杂质。泡发后，将笋丝捞出，挤干水分备用。青椒和红椒洗净，切丝备用。在一个大碗中，加入笋丝、青红椒丝、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒...
干竹笋如何泡发?
答：将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在...
笋干如何泡发?
问：从超市买的笋干，可是泡了两天还是硬，不太好嚼，怎么泡发啊？
答：笋干的泡发方法如下：1、笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。2、锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。3、笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗，这样笋干就完全泡发...
干笋丝如何泡发得较好
答：1、温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入水里浸泡1天，之后用大火煮2小时，再放入水里泡2天即成。不过大家要注意，在泡发干笋丝期间，每天要换2次水，避免笋发酸。2、盐水泡发干笋丝：汤锅加水，加入干笋丝、盐，大火煮开，转小火煮至笋丝变软即可关火。3、高压锅泡发干笋丝：先用清水把干笋丝洗净...
如何泡发干笋的三种方法
答：为了更好地泡发，可以先将笋干放入淘米水中浸泡两小时，这一步能够有效去除笋干中的老根和杂质，使泡发过程更加顺利。之后，将淘米水中的笋干捞出，用清水冲洗干净。接着，将洗净的笋干切成薄片，便于后续的泡发过程。最后，将切好的笋片放入温水中浸泡，大约半天时间即可完成泡发，这样泡发出来的笋片...
干笋怎么泡发啊?
答：一、正常泡法 1、笋干提前用清水浸泡6~8小时，夏天时间短，冬天时间长一些，玉米一般是睡前浸泡，第二天就完全泡开了。2、泡开之后用水洗干净，放高压锅里煮，上汽后改小火煮5分钟关火，让其自然冷却。或用普通锅煮5分钟，用煮笋的水继续浸泡20分钟。3、高压锅煮好之后捞出，切掉部分老根，可用...