东北的山野菜有哪些
答：1、大叶芹 别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。2、蕨菜 又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，
东北山野菜有哪些品种
答：东北山野菜品种丰富多样。其一，蕨菜，多生长在山区浅山地带的向阳坡。它口感鲜嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，食用时需焯水，常见做法有凉拌、清炒等。其二，薇菜，在林缘、灌木丛等地常见。薇菜富含蛋白质和碳水化合物，有独特风味，可加工成干菜，食用前泡发，能炒、炖等。其三，刺嫩芽，多生...
东北山野菜排名
答：1. 刺老芽（刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木）：春季至夏初是采摘刺老芽的最佳时节，此时嫩叶拳曲未伸展，品质最佳。刺老芽因其独特的风味而备受推崇，被誉为“树上人参”和“天下第一山珍”。它可生食、炒菜，或焯水后蘸酱，也可制成风味各异的小咸菜。2. 猴腿菜：因其茎叶表面覆盖棕黄色毛发，外观...
东北山野菜大全
答：三、秋季山野菜（8-10月）1. 榛蘑 特点：东北著名野生菌，常生于榛子树下。吃法：炖小鸡（东北名菜“小鸡炖榛蘑”）、炒青菜。2. 松茸 特点：珍稀菌类，香气浓郁，营养价值高。吃法：切片刺身、黄油煎或煲汤。3. 桔梗（道拉基）特点：根部可食，朝鲜族常用食材，微苦。吃法：腌咸菜（韩式拌桔梗）...
东北山菜品种大全
答：5. 猴腿菜（蹄盖蕨）特点：茎部密布褐色绒毛，分绿、紫两色。吃法：焯水后炒制或腌制。二、菌菇类山珍 1. 榛蘑 特点：东北著名野生菌，常用于小鸡炖蘑菇。注意：需彻底烹饪，避免中毒。2. 松茸 特点：珍贵稀有，香气浓郁，多生长于长白山。吃法：切片刺身、炖汤或油煎。3. 黄蘑（榆黄蘑）特点：...
东北山野菜排名
答：东北山野菜排名如下：1、刺老芽（刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木）。刺老芽从春季到夏初均可采摘，以春末季节嫩叶拳曲未伸展品质最佳。它的嫩芽风味独特，味道清新，被人们誉为是“树上人参”“天下第一山珍”。刺老芽的做法很多，可以洗干净后生吃、炒菜，焯水后蘸酱吃，或者加工成不同风味的小咸菜。2...
东北山野菜品种大全
答：一、春季常见山野菜 1. 蕨菜（拳头菜）特点：幼叶卷曲如拳，口感脆嫩。食用方式：焯水后凉拌、炒肉或晒干保存。分布：长白山、大小兴安岭等地。2. 刺嫩芽（刺老芽）特点：辽东楤木的嫩芽，味清香微苦。食用方式：焯水蘸酱、炒鸡蛋或裹面油炸。3. 猴腿菜（蹄盖蕨）特点：茎部密布褐色绒毛，形似猴...
东北山野菜有哪些?
答：3. 东北蕨菜，俗称牛毛广，是我国东北地区一种珍贵的天然野生草本植物。它的学名包括桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨或兰茎苔，属于紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。蕨菜富含蛋白质、多种维生素以及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成分。4. 猴子腿，又称长白山蹄盖蕨...
谁能回答一下,只有东北有的山野菜而南方没有,都是什么野菜?
答：1. 第一种：猴腿菜 猴腿菜在东北的小兴安岭地区尤为常见，亦在河北和内蒙古的部分地区少量分布。长白山的猴腿菜品质上乘，人们常将其晾晒成干，以备后续食用。采摘的多为卷曲且未完全伸展的嫩芽，食用的是其精华部分。2. 第二种：猫爪子菜 猫爪子菜是东北特有的野菜之一，口感极佳，味道浓郁，带有...
东北山野菜有哪些
答：东北蹄盖蕨/Athyrium brevifrons(或同属),又名多齿蹄盖蕨,《东北草木植物志》称猴腿蹄盖蕨,分布于东北、华北部分省区。根状茎密生黑褐色披针形鳞片,犹如长着褐色绒毛的猴子腿,故名。产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、北京、河北、山西和山东等省区。食用部位:根状茎和卷曲未展的嫩叶。19“牛毛广”图19桂皮...