山西著名的美食“莜面栲栳栳”为什么要叫“栲栳”这个名?
答：莜面栲栳栳，是山西高寒地区的传统面食，历史悠久。当地人将这种面食称为“栳栳”，据说是因为它的形状像笆斗。这种美食在山西北部高寒地区深受欢迎，不仅在民间家庭中常见，也在一些饭店酒楼中享有盛名。有关它的名称来历，有一个流传广泛的故事。据说，唐国公李渊被贬为太原留守时，曾途经灵空山古刹盘谷寺。老方丈以这种莜面食品款待他
山西孝义十大名小吃
答：4. 莜面栲栳栳 特色：晋北及吕梁地区名吃，孝义人也常制作。莜面卷成筒状蒸熟，浇羊肉臊子或番茄酱，筋道有嚼劲。5. 羊杂割 特色：吕梁冬季暖身汤食，以羊肝、肺、肚等杂碎加粉条炖煮，汤浓味鲜，配黄酒更佳。6. 孝义油糕 特色：黄米面包红糖或枣泥油炸而成，外脆里糯，常用于喜庆场合，寓意“步...
莜面栲栳栳制作关键
答：莜面栲栳栳制作关键主要有三点：一和面、二搭卷、三掌握火候。和面：莜面必须用滚沸的开水和面坯，边倒水边搅拌，直至莜面呈现雪花状。面盒内应留有十分之一的干莜面，稍凉后即可用手和成面团，用湿布盖住稍许时间。搭卷：蒸熟后的面团趁热搓条，揪成猫舍形状的又薄又匀的片儿。用手揭起搭在二拇...
莜面栲栳栳拼音
答：莜面栲栳栳是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。读作“yóu miàn kǎo lǎo lǎo”，栲栳栳有耐饥抗寒的作用。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑...
山西传统面食 莜面栲栳
答：莜面栲栳是山西传统面食，用莜麦面蒸制而成。以下是关于莜面栲栳的详细介绍：营养价值：莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。制作方法：莜面栲栳栳的制做工序非常严格，需要趁热将烧开的水和莜麦面揉成面团，然后由手艺熟练的人将其...
莜面栲栳栳简介
答：莜面栲栳栳，一种源自山西忻州的传统美食。这种独特的面食以其独特的制作工艺和风味，深受人们的喜爱。在忻州，莜面与开水或冷水以一比一的比例和制，随后在光滑的板面上推拉成筒状，形似“猫耳朵”，长寸许，薄如叶片，呈现出淡黄色的诱人色泽。完成后，这些面食挨个站立并排在笼内，排列得整齐有序，...
莜面栲栳栳民间传说
答：栳栳”，于是将“窝窝”改称为“栲栳栳”。这个民间传说不仅讲述了李渊如何在老方丈的帮助下获得了力量与勇气，还揭示了莜面“蜂窝”筒筒在历史演变中的独特地位，以及它如何被静乐人传承并赋予新的名字。这个故事展现了中国传统文化中对食物的深厚感情和对历史的尊重。
莜面栲栳栳民间传说
答：莜面栲栳栳的民间传说主要讲述了以下内容：李渊被贬并州：隋文帝杨坚欲立次子杨广为太子，遭到唐国公李渊的反对，因此李渊被贬为并州留守。李渊之子李元霸诞生：李渊夫妇在途经灵空山时，李夫人在古刹盘谷寺顺利生下公子李元霸。老方丈的预言与莜面“蜂窝”筒筒：老方丈夜观天象，预言天下将大乱，建议李渊...
莜面栲栳栳简介
答：莜面栲栳栳简介：起源与地区：莜面栲栳栳是一种源自山西忻州的传统面食小吃，已有1000余年的历史，尤其在山西高寒地区备受欢迎。制作工艺：莜面与开水或冷水以一比一的比例和制，然后在光滑的板面上推拉成筒状，形似“猫耳朵”，薄如叶片，呈现出淡黄色的诱人色泽。制作完成的莜面栲栳栳挨个站立并排在笼内...
山西传统面食 莜面栲栳
答：起源 莜面栲栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳。”栲是植物...