怎么做酱牛肉好吃又嫩又烂
答：将牛腱子肉洗净，均匀抹盐，再加生抽、老抽、料酒、南姜、蒜头、五香粉腌制一个晚上。隔天再加花椒、丁香、香叶、桔皮、芫荽籽、干辣椒、冰糖、蚝油、面酱和较大量的水，小火煮一个小时，大火捞起风干即可。家常酱牛肉做法 所需材料：牛腱子、酱油、糖、盐、南姜、蒜头、五香粉、料酒、八角、桔皮、丁香、香叶、芫荽籽
酱牛肉需要炖多长时间 酱牛肉怎么做又嫩又好吃
答：用手将各种调味料和香料抓拌均匀，腌制隔夜（或至少6个小时），以确保牛肉充分入味。卤制：将腌制好的牛肉和所有香料一起倒入锅中，加入1.5倍的清水。开大火将水烧开后，盖上盖子转小火慢炖2-3个小时，直至牛肉能用筷子轻松插入。卤好的酱牛肉可自然放凉在卤汤中，这样更加入味，牛肉也会更加紧实...
酱牛肉怎么做好吃又香又烂 酱牛肉的做法
答：7、卤熟的牛肉先不要吃，放在卤汁里浸泡一晚上，这一点很重要。酱牛肉好吃的秘诀就是“三分卤七分泡”，卤只是让牛肉变熟，泡才能让牛肉入味，并且更加酥烂。8、把浸泡了一晚上的牛肉捞出，用刀切成薄片，调一碗蘸汁，蘸着吃即可。用这个方法做的酱牛肉酥香软烂，酱味十足，特别好吃，不必外面卖...
酱牛肉怎么做好吃又嫩窍门 酱牛肉的做法
答：做法：1. 准备材料：牛腱子肉、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、生姜。2. 浸泡牛肉：将牛肉切成十厘米左右的大块，放在冷水中浸泡，多次换水直至血水充分泡出。3. 腌制牛肉：将泡好的牛肉放入容器中，加入6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶、一包酱肉调料和几片生姜，腌制一小时以上。4. 慢炖牛肉：...
酱牛肉怎么做好吃
答：要做出好吃的酱牛肉，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材： 主料：选择优质的牛腱子肉1块。 调料：豆瓣酱2匙，老姜1块，青葱3根，蒜头4个，以及香叶、八角、草果、桂枝、山奈、桂皮、辣椒、花椒、茴香等香料适量，用于增添风味。 调味料：生抽4匙，盐少许，白胡椒粉1克，用于调味。2. 处理牛肉： ...
酱牛肉怎么做正宗好吃?
答：炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖小火慢熬，待糖溶化并逐渐变为红棕色时，迅速加入适量热水（注意防溅），搅拌均匀即成糖色。这一步可增加酱牛肉的色泽和风味。炖煮：将腌好的牛肉连同腌料一同倒入锅中，加入足量清水，水量以没过牛肉为宜。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。此时可将之前炒好的...
在家做酱牛肉怎么做好吃又简单
答：快手吃法：卤好的肉切薄片，加香菜、辣椒油凉拌 🥢 最佳搭配：切片做牛肉面 夹烧饼或做牛肉卷饼 冷藏即食作为冷盘 这样做出来的酱牛肉纹理分明，咸香中带着微微回甘，筋部呈现透明的琥珀色，比外面买的更实在！关键步骤其实就三步：泡血水→高压锅压→冷藏浸泡，真正动手时间不超过20分钟~
酱牛肉怎么做好吃
答：制作美味的酱牛肉，可以按照以下步骤进行：准备食材与处理牛肉：选择500克新鲜的生牛肉，将其放入冷水中。煮沸后，及时去除表面的血沫，以保证牛肉的清洁和去除腥味。调味与炖煮：在处理好的牛肉中加入3片生姜、一段葱，以增添香味。加入一片桂皮，为牛肉提供独特的香气。接着加入3克老抽、5克生抽以调色...
酱牛肉怎么做好吃又嫩窍门 酱牛肉的做法
答：酱牛肉做好吃又嫩的窍门及做法如下：一、材料准备 主料：新鲜牛腱子肉 调料：料酒、酱油、香叶、酱肉调料包、生姜 二、制作步骤1. 牛肉处理： 将新鲜牛腱子肉切成大约十厘米左右的大块。 放在冷水里浸泡，并反复换几次水，以充分泡出血水，这是保证牛肉嫩滑的重要步骤。腌制：用6—8两料酒和6...
酱牛肉怎么做好吃家常做法
答：酱牛肉好吃的家常做法主要包括以下步骤：一、准备食材 新鲜牛肉：选择筋少、肉质嫩的牛肉部位，如牛腱子肉。 香料：八角、桂皮、香叶、花椒等，用于增添香味。 酱料：生抽、老抽、料酒、黄豆酱或甜面酱，用于调味上色。 其他：姜、葱、蒜、盐、糖等，用于去腥增香和调味。二、处理牛肉 将牛肉切成大块，...