1. 竹笋煮面条怎么做
竹笋煮面条的做法步骤
主料
面 竹笋
猪瘦肉 大白菜
榨菜 胡萝卜
辅料
油 水
1. 水烧开放面煮半熟出锅，用凉水冲凉。
2. 肉切末，竹笋切斜刀薄片，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜一包，把这料准备好 。
3. 竹笋，肉丝，胡萝卜下油锅炒半煮 。
4. 放上大白菜炒匀 。
5. 下面条和麻油榨菜一包，加水少量上盖煮熟 。
6. 散上青蒜出锅 。
2. 竹笋蒸面怎麽做好吃
竹笋蒸面
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5)
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子（盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
3. 时令春笋汤面怎么做如何做好吃
二、酱焖春笋原料：天目笋干250克。
调料：葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。制作：1.将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。
2.锅上火，下入底油烧至五成热，放入葱、姜爆香，下入A料略炒，加入高汤烧开，下B料调味，煮制5分钟即可，再下入天目笋干，改小火煲制25分钟，然后用大火收汁，将收好汁的天目笋干冷却后，拌入山胡椒油，装盘即可。小贴士：1.天目笋干在初加工时要泡去盐分，否则口感会很咸。
2.在卤制笋干时要使用高汤煲制，这样会增加笋干的香味，否则口感不好，失去香味。3.收好汁的天目笋干要冷却后才能拌入山胡椒油，否则天目笋干的酱香味会受到影响。
4. 四川面条做法大全
四川面条最有名的就是担担面了
做法
原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即
5. 冬笋高汤面怎么做
食材字母面40g香菇30g菠菜30g胡萝卜100g冬笋100g步骤 1准备食材：字母面40g、香菇30g、菠菜30g、胡萝卜100g、冬笋100g。
PS： 给宝宝煮面，我用了非常小的字母意大利面，我觉得还是比较好嚼的，但如果宝宝还嚼不动的话，可以替换成家里的手擀面或者其他面条。香菇和菠菜也可以用其他蔬菜代替。
2将胡萝卜去皮，然后切成滚刀块。再将冬笋切成滚刀块。
PS： 宝妈注意看滚刀块的手法，先斜切一刀，然后滚一下。在切面的二分之一处再斜切一刀。
像这样滚一下，切一刀，就是传说中的滚刀块了。尽量用新鲜的冬笋来熬高汤，但我没有买到，就用袋装的冬笋来替代了~ 3将胡萝卜块和冬笋块放入锅中，添加适量清水。
熬煮20分钟左右。素高汤熬好后，过滤掉胡萝卜和冬笋。
PS： 宝妈可以自己掌握一下胡萝卜、冬笋和清水的量，如果想多熬一点高汤留着以后给宝宝煮面的话，就可以再多煮一点。过滤掉的胡萝卜和冬笋不要直接扔掉噢，可以稍微加工一下炒着吃。
熬好的高汤一部分用来煮面，剩下的高汤放凉后冷冻起来，每次煮面的时候，都可以拿出来用哦~ 4水烧开后放入香菇焯1分钟左右。 PS： 因为香菇自身有一种味道我家宝宝不太喜欢，所以每次都我会提前用水焯一下。
5然后将香菇捞出，沥干水分，切成碎末。 6再另起一锅，再放入菠菜焯30秒。
7将菠菜捞出，沥干水分，切成碎末。 8然后将素高汤倒入锅中，加入字母面。
PS： 适合宝宝吃的面条很多，如果有时间的话可以自己动手给宝宝制作手擀面。我今天用到的是字母型的意大利面，面很小，相对其他意面更容易煮熟，而且宝宝也比较喜欢。
9大火煮沸后，倒入香菇，然后小火慢煮10分钟左右，直至面条煮熟。 PS： 一般这种字母面的包装上都有建议煮面的时间，宝妈可以参考上面的时间，然后再多煮3-5分钟，这样面会更加软烂，适合宝宝咀嚼。
10临出锅前，倒入已经焯好切碎的菠菜。稍煮一会儿，待菠菜熟了即可关火出锅啦！ PS：绿叶蔬菜不建议煮太长时间，所以我一般会最后入锅哈~ 11味道微甜清香的素高汤蔬菜字母面就做好啦，一粒一粒的面条非常好嚼，但是宝宝每吃一粒都要问我一遍“麻麻，这是什么。
”虽然我的内心是拒绝的，但是看到宝宝兴致勃勃的小脸，我的耐心简直要爆棚了！小贴士给小一点的宝宝吃面，可以选择字母面或者星星面。
在给宝宝选面条的时候，一定要看一下配料表，最好挑选只有小麦或者小麦粉这一项，不含其它盐分或者添加剂的。还有成分表的钠含量，尽量挑选钠含量比较低的面条，有些宝宝面条的钠含量甚至会高达1200mg/100g，比一些面条的含量还要高。