清炖排骨的正确方法与配料
答：步骤详解1. 处理排骨浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，中途换水1-2次。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗干净。（注意：焯水后用温水冲洗，避免肉质遇冷收缩变柴）2. 炖煮加水：排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨约3厘米），放姜片、葱段。火候：大火煮沸后转小火慢炖40分钟
排骨怎么炖能好吃啊
答：做法：① 排骨焯水后放入砂锅，加足量热水和姜片；② 大火煮沸10分钟转小火慢炖1小时，加蔬菜再炖20分钟；③ 最后加盐调味，撒枸杞和葱花。汤色清澈，突出食材本味。3. 糖醋排骨配料：冰糖、醋（米醋或香醋）、生抽、料酒、白芝麻。做法：① 排骨油炸或煎至定型；② 糖醋汁（1料酒:2生抽:3糖:4醋...
炖的排骨吃的炖得很好
答：冷水焯水：排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫（血沫是腥味来源），焯水5分钟捞出。 温水清洗：焯水后用温水冲洗排骨，避免肉质因遇冷收缩变硬。二、经典炖排骨做法1. 红烧排骨（浓香入味）材料：排骨1斤、冰糖1汤匙、葱姜蒜、花椒、八角、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙。步骤：炒糖色...
高压锅炖排骨的做法
答：高压锅炖排骨的做法如下：一、准备食材 主料：排骨500克，需剁成寸段，并放入清水中浸泡15分钟以去除血水。辅料：八角2个，大葱1段（切粒），姜1块（切片），蒜4瓣（拍扁），干辣椒3个，花椒2克。调料：黄豆酱30克，生抽1勺，料酒1勺，清水适量，盐半勺，白糖半勺。二、烹饪步骤 炒制排骨：锅...
炖排骨的做法
答：炖排骨的做法主要有以下几种：一、冬瓜炖排骨 准备食材：冬瓜、排骨、葱姜、花椒、盐、香油、味精。 制作步骤： 1. 冬瓜去皮切块，排骨切块，葱姜切段切片。 2. 锅中加水，放入排骨烧煮，煮开后加入冬瓜、葱姜和花椒。 3. 炖熟后加盐和味精，烧开后加香油即可。二、花生炖排骨 准备食材：...
炖排骨的正确方法家常做法
答：1. 处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。关键一步：排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥的关键），捞出用温水洗净。2. 炒糖色（可选）锅里放少许油+冰糖，小火炒至冰糖融化变琥珀色（别炒糊！），快速倒入排骨翻炒上色。懒人版：跳过这步，直接炖时加老抽上色。3. ...
排骨的炖法大全家常做法
答：以下是几种常见的排骨炖法家常做法：一、土豆炖排骨 食材准备 排骨500克、土豆2 - 3个（约400 - 500克）、大葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。前期处理 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入1勺料酒...
冬瓜炖排骨的做法
答：冬瓜炖排骨的做法如下：一、准备材料 主要材料：冬瓜、排骨调味料：料酒、盐辅料：葱、姜二、处理食材 冬瓜处理：先将冬瓜去皮，去瓤，然后将其切成大小适中的块状，以便炖煮时更容易入味。葱姜处理：姜切片，葱切段，以备后续使用。排骨处理：将排骨进行焯水处理，以去除血水和杂质，焯水后盛出备用。
把子排骨最简单做法
答：排骨剁成5厘米左右的小段，冷水浸泡20分钟去血水，捞出沥干。冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫后捞出备用。炒糖色（关键步骤）：锅中放少许油，小火加入冰糖，慢慢炒至冰糖融化并呈琥珀色（注意火候，避免焦苦）。立即倒入焯好的排骨，快速翻炒均匀上色。炖煮入味：加...
炖排骨有哪些简单的做法?
答：a. 排骨洗净切块，用开水焯水去血沫。b. 锅中加入适量清水，放入排骨、西洋参片、枸杞、姜片和料酒。c. 大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨熟烂，西洋参和枸杞的营养充分溶解于汤中。d. 最后加盐调味，根据个人口味可加入葱花提味。以上是几种简单的炖排骨做法，它们都有一个共同的特点，那就是需要...