酸菜五花肉的做法(酸菜五花肉的做法和步骤)

酸菜蒸五花肉的做法

答：将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。放入碗中，加入料酒、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。处理酸菜：酸菜洗净，切成小段备用。煸炒酸菜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入酸菜煸炒出香味。码放食材：将腌制好的五花肉块码放在煸炒好的酸菜上面。蒸煮：倒入适量的水，水的高度要稍微高于五花肉块的高度。大火烧开后转小火蒸煮30分钟左右，期间可以适当翻动一下五花...

东北五花肉炖酸菜做法

答：制作步骤：1. 准备食材：将五花肉切片，酸菜切丝，姜切片，葱切段备用。2. 爆锅：锅中添油，放入花椒、八角和五花肉片进行爆锅。将肥肉部分稍微煸炒至微黄，以逼出多余的油脂，并增加肉香。3. 炒酸菜：放入切好的酸菜进行爆炒，炒到有菜香味飘出。这一步非常关键，酸菜一定要炒到断生，以免炖煮...

酸菜炖五花肉正宗做法

答：酸菜炖五花肉的正宗做法如下：一、准备材料主料：五花肉适量，酸菜适量。辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、料酒、食用油等。二、处理食材五花肉洗净，切成薄片，用凉水和盐清洗后焯水，去除血沫和杂质。酸菜洗净，切成细丝，挤干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切碎。三、烹饪步骤...

清炖酸菜五花肉的做法

答：将五花肉切成大块，大小可以根据个人喜好，一般建议每块肉在2 - 3厘米见方。把切好的五花肉放入冷水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，这样可以泡出肉中的血水，减少腥味。酸菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出挤干水分。这样可以去除酸菜表面可能会有的一些杂质和过酸的味道。...

酸菜炖五花肉正宗做法

答：酸菜炖五花肉的正宗做法如下：准备食材：酸菜：用清水多洗几遍，挤掉水分，攥成团备用。五花肉：切成厚片，准备油锅将其煎至微卷。切配辅料：葱姜蒜：分别切末备用。爆香辅料：将切好的葱姜蒜放入热油锅中爆香。翻炒酸菜：将挤干水分的酸菜放入锅中，加入适量的酱油、耗油、十三香和盐，翻炒均匀。