1. 笋干炒肉的做法,笋干炒肉怎么做好吃,笋干炒肉的家常
笋干做法大全。
市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄，呈半透明状，泡好的笋干肉厚脆嫩，也被人们称为玉兰片，是福建特产有名八闽山珍之一，其实笋干不仅是做配菜来使用，而且有相当高的营养和药用价值。
在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多，像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。
这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些。
这样做出来的才会好吃。点击图片购买闽西好精选笋干除了炒肉之外还有笋干冬菇汤；干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。
笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷，钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味，当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味，这样的笋干加工起来就比较方便了。
笋干中还含有大量的粗纤维，有助于我们消化和吸收，还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材，相信很多人都有最拿手的做法。
如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。
小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选，太白或者颜色太深的都不好。
2. 干竹笋炒肉怎么做好吃,干竹笋炒肉的吃法
主料干笋200g猪肉200g辅料油适量盐适量青椒4个蒜末适量生姜适量
步骤
干竹笋炒肉的做法步骤11.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
干竹笋炒肉的做法步骤22.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
干竹笋炒肉的做法步骤33.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
干竹笋炒肉的做法步骤44.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
干竹笋炒肉的做法步骤55.1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
干竹笋炒肉的做法步骤66.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
干竹笋炒肉的做法步骤77.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧
3. 笋干炒肉怎么做好吃
健康功效 五花肉：补肾、滋阴、益气 食材用料 干笋1把 五花肉1小块 青红椒各2个 葱2根相克食物 姜片2片 笋干炒肉的做法 1.干笋提前一天用热水泡发 2.泡发好的笋干洗净改刀切段，辣椒，姜片，肉分别洗净切丝（瘦肉和肥肉分开放），葱洗净切段 3.瘦肉放生粉，料酒，生抽腌制片刻 4.热锅凉油下入肥肉爆炒出油 5.下入姜丝，瘦肉淋几滴老抽翻炒片刻 6.倒入切好的干笋炒均匀 7.加入适量的水，撒上适量的盐煮至水快干（放水要放沫过笋） 8.再下入辣椒丝，淋适量的生抽翻炒片刻出锅前撒上葱段即可。
4. 笋干烧肉的做法步骤图,笋干烧肉怎么做好吃
主料五花肉500g干笋干100g 辅料盐适量生姜适量小葱适量山楂适量桂皮适量八角适量白砂糖适量酱油适量 步骤 1.备好笋干 2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。
第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。 3.将煮好的笋再泡上一天。
4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。 5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。
6.取一炒锅用小火将肉炒干。注：1.不要放油，干炒。
2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。 7.水分炒干后下香料。
8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。 9.炒均，加入处理好的笋干。
10.加少量的水，煮开。 11.转入高压锅，加压15分钟。
注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。 12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
5. 干竹笋炒肉的做法,干竹笋炒肉怎么做好吃,干
干竹笋炒肉主料干笋200g猪肉200g辅料油适量盐适量青椒4个蒜末适量生姜适量步骤1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！5.1.先将肥肉下锅煸炒出油，2.在将大蒜，生姜下锅煸香3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。
一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧小贴士干笋要充分的泡发，可以提前一晚上泡，如果急用的话用热水也可以。制作的过程中要加水稍微煮下，有汤汁的才比较美味！多放点油。
6. 做法,干竹笋炒肉怎么做好吃,干竹笋炒肉的家常做法
用料主料猪肉200g调料食盐适量调和油适量柿子椒3-4个干竹笋炒肉的做法1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！5.1.先将肥肉下锅煸炒出油，2.在将大蒜，生姜下锅煸香3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。
一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧干竹笋炒肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可。