北京特产:北京金糕
答：北京金糕是北京传统风味食品，以山楂为主要原料制成。以下是关于北京金糕的详细介绍：基本介绍：金糕是老北京对山楂糕的叫法，口感酸甜绵软，可以单独食用，也可以与其他食材搭配制作凉菜。它有许多品种，如八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等，各具特色。营养价值：健胃消食：金糕能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。防治心
金糕的营养价值
答：1、金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；3、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处...
金糕典故
答：于是，金口一开，御赐亲封此糕名为“金糕”。随后，王公贵胄纷纷争相购买，一时之间，金糕供不应求，名震京城。随着时间的流逝，人们逐渐将所有不论颜色的山楂糕统称为金糕，并沿用至今。金糕不仅成为了皇家专享的美食，也成为了百姓日常餐桌上的佳肴。它不仅仅是一种食品，更承载着一段历史，见证了时...
北京金糕是什么
答：金糕就是山楂糕，制做金糕始于清代中叶，是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错，只是山楂糕这名字不雅，赐其名为金糕。当时北京有两家最出名的金糕店：泰兴号和富川斋，这两家山楂糕的做法不同各有特色。泰兴号的金糕做时加白矾...
金糕营养知识
答：金糕的营养价值丰富多样：1. 山楂具有健胃消食之效，尤其对消化肉食积滞尤为有效，常被用于助消化药物中。2. 山楂对心血管疾病具有防治作用，能扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力，同时具有降低血压和胆固醇、软化血管及利尿、镇静等效果。3. 山楂所含的黄酮类、维生素C和胡萝卜素等成分能阻断自由基...
金糕的营养价值
答：金糕具有丰富的营养价值，主要体现在以下几个方面：1. 健胃消食 金糕以山楂为主要原料，具有开胃消食的功效，尤其擅长消解肉食积滞。2. 防治心血管疾病 山楂能够扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，同时具有降低血压和胆固醇的作用，对心血管疾病有良好的防治效果。3. 强心作用 山楂酸具有强心作用，...
金糕制作过程
答：金糕制作过程是制作美味甜点的详细步骤，需准备的原料包括红果500克、白糖350克、桂花酱5克、白矾7.5克。首先，将红果洗净并煮沸10分钟，随后捞出并擦过细罗，去掉皮和籽，与桂花酱一起放入盆中备用。接着，将150克清水与白糖放入铜锅中烧开，熬制15分钟后，将白矾与50克清水放入另一铜锅中烧开至...
金糕的典故
答：金糕始于清代，原叫山楂糕。在百多年前的一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，突然心血来潮点名要吃此物解馋，宫人急忙找来京城做山楂糕最出名的张掌柜连夜赶制。由于精选原料、细致加工，做出的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，慈禧品尝后极为喜爱，不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加，更是爱极...
金糕的做法
答：加入淀粉水：再倒入化开的淀粉水，继续搅拌均匀。成型与冷却：倒入模具：将搅拌好的混合物倒入一个高度为7分的长方形铁模中，摊平。覆盖油纸：在混合物上方盖上一张薄油纸。冷却切块：晾凉后，将金糕切成5分见方的块，码在盘中即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的金糕了。
什么是京糕啊?是糕点么?
答：京糕不是传统意义上的糕点，而是一种以山楂为主要原料制成的果冻状食品。以下是关于京糕的详细介绍：别名：京糕又名山楂糕、金糕。其中，“金糕”这个名字形象地描绘了京糕金黄的色泽和果冻状的质感。主要原料：京糕以山里红、砂糖、白矾等为主要原料。这些原料经过精心熬制，冷凝后形成果冻状的质地。口感和...