1. 萝卜炖鲫鱼汤的正确做法
萝卜鲫鱼汤的做法
1.
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2.
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3.
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4.
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5.
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6.
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
2. 白萝卜煮鲫鱼汤是先放白萝卜还是先放鲫鱼
您好！先放鲫鱼再放白萝卜
白萝卜煮鲫鱼汤做法
白萝卜鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼收拾干净，沥干水分；白萝卜去皮洗净切成丝；姜切丝，葱切花
2、热锅放油，下入鲫鱼，小火将其一面煎黄后翻面，待两面煎黄后放入两小勺料酒
3、再下入白萝卜与姜丝，加入约1200毫升水，大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出
4、再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟
5、加入适量的盐与鸡精，撒入葱花即可。
小贴士
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦；
2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味；
3、鱼下锅后不要急于翻面，待一面煎好后再翻面，可防止鱼粘锅破碎；
4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出，这样煲出来的汤才会清亮。
3. 萝卜丝煮鲫鱼怎么做
食材明细
鲫鱼
适量
白萝卜
适量
姜片
适量
盐
适量
香葱
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：1 1材料：鲫鱼、白萝卜
调味：姜片、盐、香葱
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：2 2鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：3 3萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：4 4锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：5 5接着放姜片和葱段爆香。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：6 6倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：7 7盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：8 8再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。
4. 萝卜煮鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料鲫鱼2条白萝卜4根调料色拉油适量食盐3克姜4片料酒少许小葱5根胡椒粉2小勺萝卜煮鲫鱼的做法1.将鲫鱼斩杀洗净，鱼腮和鱼鳞去除干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净；鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。
煎锅烧热注油，下生姜片煸香2.将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中，煎至双面微黄酥香3.锅内注入适量清水，葱结入锅，大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟，汤色呈现奶白稠浓时熄火，加盐调味，撒上少许胡椒粉及小葱段烹饪技巧1、煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。
2、煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。3、煎鱼不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，一份耐心必不可少。