燕菜是什么 又称牡丹燕菜
答：燕菜，又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，属豫菜系。一、菜品特色 外观精美：牡丹燕菜以其独特的造型著称，一朵洁白如玉或色泽夺目的牡丹花浮于汤面之上，宛如艺术品般令人赏心悦目。口感丰富：这道菜口感爽滑适口，酸辣香郁，汤鲜味美，集多种美味于一体。二、主料与辅料 主料：白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等，这些食
燕菜是什么 又称牡丹燕菜
答：燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。以下是关于燕菜的详细介绍：主要特点：燕菜以其独特的造型和口感著称。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花浮于汤面之上，犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光。这道菜菜香花鲜，酸辣香郁，爽滑适口，深受食客喜爱。主要...
传统名菜:牡丹燕菜的故事
答：“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴。历来被列为“洛阳水席”的首菜。“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八冷下酒菜，四大菜、八中菜、四压桌菜，除冷菜外全都带汤上席，故名“水席”；牡丹燕菜是洛阳水席四道大菜中的头牌名菜。关于...
洛阳牡丹燕菜历史名菜
答：洛阳牡丹燕菜是一道历史悠久的名菜。具体特点如下：起源与传说：洛阳牡丹燕菜起源于唐代武则天当政时期。相传当时洛阳东关下园墓地产出了一种巨大的萝卜，被农民献给皇家。御厨们巧妙地将这些萝卜切成细丝，并融合山珍海味，烹制出了这道独特的汤羹。命名由来：武则天品尝此菜后大为赞赏，因这道菜让她想起了...
河南洛阳四大名菜
答：河南洛阳四大名菜包括：牡丹燕菜 简介：牡丹燕菜是洛阳的传统名菜，以食材精细、味道鲜美、形如牡丹而得名。主要食材：海参、鱿鱼、鸡肉、香菇等十几种食材。特点：色彩艳丽，形如牡丹，口感鲜嫩，汤汁浓郁。连汤肉片 简介：连汤肉片是洛阳另一道传统名菜，以其独特的口感和鲜美的汤汁而著名。主要食材：...
牡丹燕菜_作文
答：牡丹燕菜是洛阳水席中的一道特色名菜，以其独特的造型、鲜美的汤底和丰富的文化内涵而闻名。一、菜品特色 造型美观：牡丹燕菜以其精美的造型著称，菜品中常点缀有用面团制作的牡丹花，使得整道菜看起来如同一幅艺术品。汤鲜味美：牡丹燕菜的汤底经过精心调制，酸辣香郁，与菜品的整体口感相得益彰。酸辣香...
牡丹燕菜的来历与传说
答：4. 武则天品尝后，认为此菜清醇可口，因其形态类似燕窝，故赐名为“假燕菜”。5. 受女皇喜爱影响，贵族们纷纷将“假燕菜”定为宴席首菜，即便萝卜短缺，亦设法以其他蔬菜替代。6. 宫廷与官场的饮食风尚影响了民间，人们不论红白喜事还是待客，都把“假燕菜”作为宴席头菜。7. 随着时间的流逝，“假...
洛阳燕菜洛阳燕菜
答：洛阳燕菜，又名“假燕菜”或“牡丹燕菜”，是豫西地区的一道特色佳肴，在历史悠久的洛阳水席中占有重要地位。以下是关于洛阳燕菜的详细介绍：主要原料与口感：洛阳燕菜以白萝卜为主要原料，配以山珍海味如海参、鱿鱼等，制作精细，形似燕窝。其口感酸辣香郁，深受食客喜爱。历史渊源：洛阳水席起源于唐代，...
传统名菜:牡丹燕菜的故事
答：“洛阳燕菜”，又称“假燕菜”或“牡丹燕菜”，是豫西地区的一道特色佳肴。它一直是“洛阳水席”的首道菜。洛阳水席起源于唐代，拥有超过1000年的历史，全席共24道菜，其中包括八冷下酒菜、四大菜、八中菜和四大压桌菜。除了冷菜外，其余都带有汤，因此得名“水席”。牡丹燕菜作为洛阳水席中的四大名菜...
洛阳的牡丹燕菜怎么做 洛阳的牡丹燕菜如何做
答：洛阳的牡丹燕菜的制作方法如下：一、准备食材 棒骨500克 白萝卜300克 鸡胸肉200克 火腿100克 黄瓜2根 鱿鱼适量 胡萝卜200克 蟹棒100克 香菇200克 豆皮适量 花椒20克、大料10克、藿香叶10克、桂皮10克 香葱10根 料酒10毫升 绿豆淀粉适量 盐10克 二、制作步骤1. 煲汤： 将棒骨洗净，放入锅中加...