传统年菜【四喜烤麸】的做法-四喜烤麸怎么做
答：四喜烤麸原料：脱水烤麸250克，木耳8朵，香菇10朵，干黄花菜1小把，花生米80克。调料：生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，白糖2茶匙（10克），蚝油1汤匙（15ml），肉汤200ml。四喜烤麸的做法1、备齐所需材料，喜欢香菇或者木耳的可以酌情在增加。2、烤麸放在清水中浸泡2个小时。3、干香菇、干黄花
四喜烤麸怎么做
答：四喜烤麸的制作方法如下：一、准备食材 烤麸250g 黑木耳25g 花生50g 金针菜50g 香菇50g 八角适量 桂皮适量 生抽10ml 老抽5ml 糖10g 醋2ml 水适量 料酒适量 二、处理食材 金针菜：切除根部，洗净备用。 黑木耳和香菇：提前泡发，洗净后挤干水分，切成适当大小备用。 烤麸：起锅烧水，加入少许料酒，将...
四喜烤麸的正宗做法有哪些?
答：一、准备材料 烤麸：选择新鲜的烤麸，它是这道菜的主要食材，质地类似豆腐干但更有弹性。香菇：挑选干香菇为佳，因其香味更加浓郁，需提前用水泡发。木耳：最好使用黑木耳，同样需要提前泡发，并去掉硬梗。金针菜：也称为黄花菜，需提前泡发，并去除硬梗。笋：可以使用鲜笋或罐头笋，切片备用。调味品...
蜜汁四喜烤麸怎么做好吃-蜜汁四喜烤麸的做法
答：1. 将干烤麸（我的750g左右）切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用（要煮过之后反复在流水中像海绵一样揉捏冲洗，才能去除烤麸的那股怪怪的味道）2. 起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的黑木耳，香菇和金针菜（干黑木...
四喜烤麸是什么做的
答：四喜烤麸通常是由烤麸、金针菜、木耳、花生米做的。四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸做法：食材：烤麸、香菇、黑木耳、金针菜、花生米、笋、油、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、白胡椒、香油。1、烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，...
正宗的四喜烤麸该怎么做?
答：出锅装盘：将炒好的四喜烤麸装盘，撒上切好的青葱即可上桌。四喜烤麸的关键在于食材的新鲜和火候的掌握。面筋要焯水去腥，木耳和香菇要泡发干净，笋片和胡萝卜要焯水去涩。炒制时火候要均匀，让所有的食材都能均匀受热，更好地吸收调味料的味道。勾芡时要快速翻炒，防止淀粉糊底。最后，出锅前的...
四喜烤麸的做法 怎么做四喜烤麸
答：1、食材：烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。2、烤麸和香菇一起泡到变软，改刀成块，冬笋切片，花生米和黑木耳泡水到变软。3、炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜煸炒香，捞出葱姜。4...
上海名菜四喜烤麸的做法
答：上海名菜四喜烤麸的做法如下：主食材： 烤麸350克 黑木耳10克 黄花菜20克 花生米50克 配料： 油5大勺 六月鲜特级酱油2大勺 六月鲜红烧酱油2大勺 白砂糖1大勺 制作步骤：1. 准备食材：将所有食材和调味料准备好。2. 处理烤麸：将干烤麸切块，在清水中泡发，反复挤捏，洗去酸味，直至挤出的水清澈...
上海特产:四喜烤麸
答：上海特产四喜烤麸是一道上海的汉族名菜，属于苏菜，具有以下特点：原料与制作：四喜烤麸是用带皮的麦子磨成的麦麸面粉，经过在水中搓揉筛洗分离出来的面筋，再经过发酵蒸熟制成的。其制作过程包括切块、煮制、炸制以及与其他食材一同烹饪，直至收汁稠厚。营养价值：烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、...
四喜烤麸是什么
答：烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的。四喜烤麸是经典的上海菜，也是一道老少皆宜的美味素食。所谓的四喜传统是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种配料，不过如今也可以加上笋、豆芽或者茶树菇之类的，做成双喜八喜等等。 制作四喜烤麸的时候，有一个...