酱爆茄子的正宗做法
答：13、淋上清水，不能淋太多，大约茄子的三分之一。 14、然后开最大的火，不停地爆炒茄子。 15、把茄子爆到七八成熟时，用锅铲铲到锅周围，放入瘦肉，淋上一点点水。 16、把瘦肉略爆一下至断生，然后加入葱和辣椒。 17、快速地爆炒所有食材至汁水收干。 18、装盘，酱爆茄子的正宗做法完成了。
爆炒茄子怎样做才好吃 茄子洗净切片
答：爆炒茄子要想做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：一、准备食材 主料：茄子400克，选择新鲜、表皮光滑、无斑点的茄子为佳。辅料：猪肉丁50克，用以增加菜肴的风味和口感。调料：适量料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋，这些调料能够提升茄子的味道层次。佐料：植物油30克，用于烹饪过程中的加热。二...
炒茄子怎么做好吃窍门
答：1. 选择新鲜茄子： 选用新鲜的茄子，表皮光滑，颜色鲜亮，这样的茄子口感更佳。2. 切条均匀： 将茄子切成均匀的条状，这样烹饪时茄子能够均匀受热，口感更佳。3. 大火爆炒： 油锅加热后，先放入葱末、蒜末大火爆香，再倒入茄子大火翻炒2分钟。大火爆炒能够锁住茄子的水分，保持其鲜嫩的口感。4. 调味...
简单的爆炒茄子的做法 爆炒茄子怎么做
答：1、准备一个大一点的茄子清洗干净，去头去尾，再改刀切成条状放入盆中，加适量盐搅拌均匀，先腌制十分钟。2、趁这个时间，我们来准备一些辅料：准备大蒜和姜切成片，再切一些葱段，准备一个小米椒和一个青椒切丝。3、把腌好的茄子挤干水分，再用清水洗去多余的盐分。4、捞出挤干水分，再放入一个盆...
爆炒茄子怎样做才好吃
答：1、主料：茄子400克.辅料：猪肉丁50克。调料：料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料：植物油30克 2、茄子洗净切片，放入沸水中焯3至5分钟后,捞出备用。3、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻。4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
爆炒茄子的做法 爆炒茄子怎么做
答：爆炒茄子的做法如下：1. 食材准备： 茄子500克 青椒20克 红椒20克 蒜末5克 米醋8ml 鸡精2克 白砂糖3克 豆瓣酱8克 食盐、食用油适量 2. 茄子处理： 将茄子冲洗干净，切成大小均匀的滚刀块备用。 将切好的茄子放入碗中，加入2克食盐和3克米醋，搅拌均匀后腌制10分钟。3. 茄子煸炒： 将锅烧热...
爆炒茄子怎样做才好吃
答：爆炒茄子要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子400克，选择新鲜、表皮光滑、无斑点的茄子。辅料：猪肉丁50克，用瘦肉为佳，增加菜肴的风味和口感。调料：料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量，用于调味。佐料：植物油30克，用于烹饪。处理茄子：将茄子洗净后切片，厚度适中，...
茄子怎么炒好吃又简单的做法
答：1. 茄子洗净后切成长条块状，加入一些盐，搅拌均匀，静置15分钟，可以帮助去除茄子的涩味。2. 茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。3. 另起锅，加适量食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。4. 放入炸好的茄子翻炒均匀。5. 加入酱油、料酒、白糖和生抽翻炒均匀，调味。6. 加入适量的水，盖上...
茄子怎么炒好吃又简单的做法
答：茄子用蒜末爆炒，既简单又好吃。将茄子洗净去蒂，切成长方块状。将切好的茄子放入盐水中浸泡5-10分钟，待茄子稍微软化一些。切葱和蒜成末备用。热锅凉油，加入葱蒜末爆香。加入茄子翻炒，炒至茄子变软并且表面微微焦黄。加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐和糖，快速翻炒均匀即可。这样炒出来的茄子会外...
茄子炒多久能熟
答：5到7分钟。茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科...