黄焖排骨怎么做
答：1. 处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。2. 炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入排骨翻炒上色。3. 焖煮入味 加入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火焖30分
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
怎么炖猪排骨好吃又烂
答：焯水处理：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（约3分钟），捞出用温水冲洗，避免肉质骤紧。二、炖煮核心技巧火候与时间控制 大火煮沸：焯水后的排骨重新下锅，加足量热水（没过排骨2厘米），大火烧开。小火慢炖：转小火加盖炖50分钟，筷子能轻松插入骨头缝即为软烂。关火焖制：熄火后焖...
正宗焖排骨方法
答：正宗焖排骨的方法如下：准备材料：排骨一斤鸡蛋两个花椒水面粉一把香叶三个、香壳一个、干辣椒三个、八角两个、桂皮一块、陈皮一片彩椒一个葱姜蒜适量调味料：咸盐一勺、黑胡椒一勺、料酒两勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖10克、鸡精一勺、香油一勺、老抽一大勺腌制排骨：将排骨洗净，加入黑胡椒、料...
焖排骨的做法 怎么做焖排骨
答：1、主料：排骨、土豆。2、辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等。3、锅中倒水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。4、锅中倒油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。5、将排骨稍推开，...
焖排骨怎么做
答：焖排骨的制作方法如下：1. 准备食材：- 排骨500g- 香菇适量- 十三香适量- 酱油一勺- 耗油适量- 姜适量- 青红椒适量- 蒜适量 2. 腌制排骨：- 将排骨与蒜、十三香、酱油、耗油混合均匀，腌制一个小时，以便排骨充分吸收调料的香味。3. 处理香菇：- 香菇泡水一个小时后洗净，对半切开。泡香菇的水...
黄焖排骨怎么做
答：9、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。10、开小火，开始炸至金黄出锅备用 11、葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖 12、锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺...
焖排骨怎么做
答：焖排骨的制作方法如下：准备食材：排骨500g香菇适量十三香适量酱油一勺耗油适量姜适量青红椒适量腌制排骨：将排骨用蒜、十三香、酱油、耗油搅拌均匀，腌制一个小时，以便排骨充分吸收调料的香味。处理香菇：香菇泡水一个小时后洗净，对半切开。泡香菇的水留着，后面可以加在一起焖煮，以增加菜肴的香味。焖煮...
黄焖排骨怎么做
答：制作步骤：1. 腌制排骨： 将排骨洗净切成寸段。 加入少许精盐、味精，腌制约5分钟备用。 鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊。 将腌好的排骨放入蛋糊中搅拌均匀。炸制排骨：净锅置火上，加入色拉油烧至六成热。将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。焖制排骨：净锅加入鲜...
黄焖排骨的做法
答：黄焖排骨的做法如下：准备食材：排骨500克盐10克料酒50克大料2个葱半颗姜2克八角3个花椒适量老抽一勺生抽一勺黄豆酱两勺白糖两勺味精一勺处理排骨：将排骨凉水下锅，待水煮开后去除血末。变色后捞出排骨备用。爆香调料：锅里倒油加热，放入葱姜、八角、花椒爆香。翻炒排骨：放入处理好的排骨，加入...
黄焖排骨的做法步骤是什么?
答：一、材料准备 主料：猪小排500克（选择新鲜的猪小排，肉质细嫩，适合焖煮）。辅料：姜片3-4片，蒜瓣3-4个，葱段适量，干辣椒2-3个（根据个人口味调整），八角1-2颗，桂皮1小段。调料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，冰糖10克，盐适量，清水适量，食用油适量。二、前期准备 处理排骨：将猪小排...