炸排骨最简单的做法
答：步骤：处理排骨 排骨洗净后切小块（约5cm长），用清水浸泡10分钟去血水，沥干或用厨房纸吸干水分。腌制 排骨加蒜末、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉，抓匀腌制 20分钟（时间紧可缩短，但入味更好）。裹粉 腌好的排骨均匀裹上淀粉（或面粉+淀粉混合），抖掉多余粉。炸制 初炸：油温6成热（筷子插入冒小泡），中小
家庭炸排骨最简单做法
答：1️⃣ 快速腌制 排骨洗净不用焯水，直接加蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖，抓匀腌15分钟（时间紧腌5分钟也可）。2️⃣ 裹粉秘诀 腌好的排骨加淀粉（如果加鸡蛋就这时打入），让每块排骨均匀裹上粉浆，状态是微微挂糊不滴水即可。3️⃣ 油炸技巧 锅中倒...
炸排骨的做法
答：炸排骨的做法如下：一、准备材料 主料：猪排骨5000克。辅料：淀粉700克，小麦面粉1250克，鸡蛋500克。调料：白砂糖50克，盐100克，酱油150克，大葱100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。二、选料与剁块 选择新鲜的猪肋条排骨和软骨，每千克骨上带2千克肉为佳。将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水...
炸排骨的做法外酥里嫩
答：锅内烧油，油温达到6成热时，依次下入排骨进行油炸。刚下入排骨时保持大火，快速炸至定型。定型后转中小火炸，中间偶尔翻动，确保炸得更均匀。炸至金黄色时，用筷子按一下表皮，感觉硬且油的气泡变小变少时，即可起锅沥干油份。复炸：将油温再次加热至8成热。将排骨下入油锅中，开大火复炸2分钟。
煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法
答：判断油温的方法是将筷子插入油中，筷子周围冒出大量小气泡即可。初炸：将裹好面糊的排骨轻轻放入油锅中，炸至八成熟。此时排骨表面金黄，但内部仍保留一定水分，口感外酥里嫩。复炸：将油烧至九成热，再次放入排骨进行复炸。复炸的目的是使排骨表面更加酥脆，同时逼出多余油脂。复炸时间不宜过长，...
炸排骨的做法外酥里嫩
答：炸排骨做到外酥里嫩的关键步骤包括腌制、裹粉和两次油炸。以下是具体做法：1. 腌制排骨： 材料准备：大排骨两斤，大蒜一棵剁成蒜蓉，姜几片切成丝。 腌制过程：将蒜蓉、姜丝倒入排骨中，加入适量的料酒、酱油、食盐、食用油，搅拌均匀后盖好，腌制三个小时入味。这样可以使排骨内部肉质鲜嫩多汁。2. 裹...
煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法
答：煮熟的排骨制作炸排骨的步骤如下：注意：虽然题目要求从煮熟的排骨开始，但通常炸排骨的做法是从生排骨开始腌制并炸制。若已煮熟的排骨要制作炸排骨，需适当调整步骤以保持口感。准备材料：主料：已煮熟的排骨、植物油、鸡蛋、面粉、白芝麻。辅料：葱、姜、盐、生抽、花椒面。腌制排骨：将煮熟的排骨切成...
干炸排骨最简单的做法
答：以下是干炸排骨最简单的做法：所需食材：排骨500克、盐半勺、淀粉3勺、白胡椒粉适量、生姜4片、洋葱半个、大蒜5粒、生抽适量、熟白芝麻适量、食用油适量。具体步骤：准备材料：将剁好的肋排浸泡除去血水，多洗几遍，控干水。洋葱切丝，蒜每一粒对半切块，姜切片，都不用切太碎，方便之后捡出来。腌...
怎样炸排骨
答：炸排骨做法：1. 选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2. 剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。3. 上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将...
炸排骨的做法外酥里嫩
答：炸排骨做到外酥里嫩的关键做法如下：材料准备：选用两斤大排骨作为主要食材。准备一棵大蒜头、几片姜用于腌制。还需粳米粉、食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉等调味料。排骨处理：将排骨用清水浸泡两个小时，以去除血水和脏东西，注意避免焯水，以免肉质变柴。泡完水后沥干水分，准备腌制。腌制排骨：将...