烧牛肉给五岁儿童吃怎么烧好吃
答：牛肉切1.5厘米见方的小块（便于儿童咀嚼），冷水浸泡10分钟去血水。土豆、胡萝卜切滚刀块（稍小于牛肉块），洋葱切碎末。焯水去腥 牛肉冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。炖煮牛肉 锅中放少许油，小火将洋葱碎炒至透明，加入牛肉块翻炒至表面微黄。倒入开水没过牛肉，加冰糖，小火慢炖40分钟至牛肉软烂（或用
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2024-09-02
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烧牛肉怎么做嫩
答：烧牛肉做嫩的步骤如下：腌制牛肉：将牛肉表面的筋膜去掉，切成2厘米左右的厚块。加入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步可以帮助牛肉去腥并入味。沾粉芡并敲打：将腌制好的牛肉两面沾匀粉芡。用松肉锤敲打牛肉，一面敲打一遍后翻面再敲打另一面。敲打时可在肉锤上粘少许粉芡以防粘...
烧牛肉怎么做嫩
答：首先将牛肉表面的筋膜去掉，然后切成2厘米左右的厚块。加入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步有助于牛肉去腥并入味。处理粉芡：将玉米淀粉和生粉按1:1的比例混合均匀。生粉的加入可以让牛肉更加光滑。也可以选择使用红薯粉代替部分玉米淀粉。敲打牛肉：将腌制好的牛肉两面都沾匀粉芡。...
烧牛肉怎么做嫩
答：烧牛肉要做得嫩，可以按照以下步骤进行：腌制牛肉：将牛肉表面的筋膜去掉，切成2厘米左右的厚块。加入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步有助于牛肉去腥并入味。裹粉芡并敲打：将玉米淀粉和生粉按1：1的比例混合，加入腌制好的牛肉中，使其两面都沾匀粉芡。使用松肉锤轻轻敲打牛肉，...
生烧牛肉这道菜怎么做(烧牛肉怎么做?)
答：步骤：牛肉洗净切块，准备好所有调料。炒糖色，放入冰糖中小火炒至大泡消失。加入调料炒香，放入牛肉翻炒至上色。加入郫县豆瓣酱、酱油、生抽、啤酒和食盐。将炒好的牛肉放入紫砂煲中，加开水慢炖2小时。二、竹笋烧牛肉 主料：笋、牛腩。辅料：大料、香叶、小茴香、桂皮、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、...
回民京烧牛肉做法
答：回民京烧牛肉做法：1. 准备食材：牛肉、洋葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。2. 牛肉切片，加入料酒、生抽、白糖、盐、水淀粉腌制10分钟。3. 洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。4. 热锅凉油，放入花椒、八角、香叶煸炒出香味，加入切好的洋葱、姜、蒜、辣椒煸...
烧牛肉怎么做啊
答：烧牛肉的制作方法如下：准备食材：将牛肉切成大块，以便更好地入味和烹饪。将线辣子去蒂，切成两段，以增加菜肴的辣味和香气。将土豆切成大块，备用。焯水处理：将牛肉放入锅中，加入适量的料酒，进行焯水处理。焯水过程中，撇去浮沫，以去除牛肉中的杂质和血水。焯水后，捞出牛肉沥干水分。炒制牛肉：起...
烧牛肉怎么做嫩
答：烧牛肉做嫩的关键在于腌制、敲打和烹饪时间的控制。以下是具体步骤：腌制牛肉：将牛肉表面的筋膜去掉，切成2厘米左右的厚块。加入料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步有助于牛肉去腥增香，同时吸收底味。敲打牛肉：将腌制好的牛肉两面沾匀粉芡，用松肉锤敲打。敲打时力度适中，避免敲烂...
烧牛肉怎么做啊
答：起锅烧油，倒入冰糖，等冰糖变色后放入牛肉，让它们裹上一层甜甜的糖色。翻炒均匀后，倒入草果、八角、花椒，这些香料可是烧牛肉的灵魂哦！再放入线辣子，继续翻炒均匀，让牛肉吸收辣味，变得更香！加入料酒、生抽、葱段、姜片，继续翻炒，让牛肉的香气四溢。倒入适量的水，小火焖煮30分钟，让牛肉慢慢...
烧牛肉怎么做嫩
答：烧牛肉做嫩的方法主要包括以下几个步骤：腌制牛肉：将牛肉切成适当的块，去掉表面的筋膜。加入料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步可以帮助牛肉去腥增香，同时让牛肉更入味。沾粉芡并敲打：将腌制好的牛肉两面均匀沾上粉芡。使用松肉锤轻轻敲打牛肉，每面敲打一遍后翻面再敲打，直到牛肉...