腌酸菜可以放白醋吗 腌酸菜为什么不放白醋
答：最好别放白醋，还是让白菜经过自然发酵变酸比较好，虽然腌制酸菜时加入白醋，可以缩短白菜变酸的时间，但这种加入白醋的酸菜，吃起来的口感，与自然发酵的酸菜还是有很大差距的，所以我建议你，还是不要在腌制酸菜时放入白醋。我们在腌制酸菜时，主要是依靠乳酸菌的发酵作用使白菜变酸，乳酸菌，它是一种非致病性细菌，它在发
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
腌酸菜一般要多久可以吃
答：腌制方法：腌制酸菜时，需将白菜仔细清洗并用盐水浸泡一天，沥干后放入容器中紧密堆积。坛子中加入开水和食盐，水量需超过白菜，确保白菜不会漂浮，可用石头压住，并用塑料袋密封坛口，杜绝空气，温度保持在20度左右。在食用酸菜时，也需注意适量，因为酸菜中的食盐量庞大，长期过量食用可能引发泌尿系统结石等...
烤酸菜怎么腌制 具体有什么步骤
答：一、腌制酸菜 准备调料：将葱末和辣椒面拌匀，然后热油倒入，炸制辣椒油。酸菜切丝拌料：把酸菜切成丝，之后拌入炸好的辣椒油、姜末、蒜丁。再加入一品鲜酱油上色，以及五香粉、盐、鸡精调味。二、准备五花肉 煎制五花肉：五花肉切片，用平底锅煎出油，并洒上一点点盐入味。三、组装并烤制 覆盖五花肉...
在家里怎样自制泡菜?
答：腌制步骤：在腌制容器中一层层摆好白菜，每层之间适量撒盐，确保压实，不留空隙。在最顶层放置一块大石块，以压住白菜，防止其上浮。倒入生水，确保水能够没过白菜。腌制环境：将腌制容器放置于稍凉处，避免阳光直射和高温环境，以防酸菜变质。东北地区的气候尤为适宜腌制酸菜，但其他地区只要保持凉爽环境...
怎样腌制酸菜窍门
答：腌制酸菜的窍门如下：选择时间和白菜：时间：腌制酸菜最好在冬天进行。白菜：选用冬天的大白菜，挑选长得不饱满的白菜，因为太饱满的白菜不容易腌透。处理白菜：去掉白菜外面的大厚脏叶子，每颗白菜大概去掉两三层叶子，确保白菜干净无杂质。准备腌制容器：准备一口大缸，检查缸是否完整不漏水。如果缸脏，要...
酸菜怎么腌制啊?
答：腌制酸菜的方法主要包括以下几个步骤：1. 准备材料 需要准备适量的蔬菜、食盐、清水以及一个干净的腌制容器。2. 处理蔬菜 将选好的蔬菜清洗干净，去除多余的水分和不可食用的部分，如老叶、烂叶等。 根据蔬菜的大小和形状，可能需要将其切成适当的大小，以便腌制时更好地入味。3. 盐水处理 将清水和...
怎样腌制酸菜
答：腌制酸菜的方法如下：一、准备阶段 时间选择：腌制酸菜的最佳时间是每年的秋末，此时温度适中，有利于酸菜发酵。工具准备：确保有一个干净的大缸，用于腌制酸菜。在腌制前，要将大缸彻底清洗干净，避免有杂质或油污影响腌制效果。二、白菜处理 去外叶：将大白菜外面的老叶、黄叶去掉，以减少杂质和细菌。
腌酸菜有哪些诀窍?
答：需要大量的营养物质，而淀粉刚好是多糖，它能为乳酸杆菌的繁殖提供更多的营养物质，而乳酸杆菌越多，酸菜的酸味就会更足。想要腌制的酸菜口感更好，一定要做好酸菜发霉的预防，可以选择在低于五度的气温里做酸菜，另外可以适当的添加一些白酒来增香，另外腌酸菜的时候加入淘米水也能让酸菜的味道更好。
怎样腌制酸菜
答：腌制酸菜的方法如下：选择时间和白菜：时间：腌制酸菜最好在冬天进行。白菜：选用冬天的大白菜，优先选择长得不饱满的白菜，因为这样的白菜更容易腌透。处理白菜：去掉大白菜外面的大厚脏叶子，每颗白菜大概去掉两三层叶子，确保白菜干净无杂质。准备腌制容器：准备一口大缸，检查缸是否完整不漏水。如果缸脏...
酸菜腌到什么程度可以吃
答：在腌制酸菜之前需要在酸菜缝隙出都放上盐，而如果盐放少了，蔬菜中的水分析出不够完全，那可能会导致酸菜不够酸，此时只要将酸菜缸中的水换掉即可。温度低了 如果酸菜缸周围的温度较低，也有可能使酸菜腌出来的不酸，因为酵母菌发酵的温度不够，这个时候可以将酸菜缸换到一个温暖的环境中，或者增加一...