糯米鸭怎么做的啊
答：制作步骤：1. 准备材料：糯米和红豆需要提前用水泡半个小时以上，以便更好地蒸煮。2. 处理鸭子：将鸭子斩成4厘米见方的块，放入加有料酒的开水中焯一下，去除血水和腥味，然后盛出备用。3. 炒制鸭块：锅中放少许油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，接着将焯好的鸭块倒入锅中，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味。炒至鸭子出油后
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糯米鸭的腌制方法
答：糯米鸭的腌制及制作方法如下：一、腌制前准备 食材准备：嫩鸭一只、糯米适量、瘦肉粒、肾粒、火腿粒、冬菇粒、蘑菇粒，以及姜片、葱条、净鸡蛋、葱花等调味料。鸭子处理：将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口，取出全部骨头及内脏，切除脚，制成脱骨整鸭。二、糯米及配料处理 糯米处理：糯米用清水浸透，...
糯米鸭的腌制方法
答：糯米鸭的腌制方法如下：准备食材：嫩鸭一只，进行脱骨处理，即由颈部切开小口，取出全部骨头及内脏，切除脚。糯米用清水浸透，用沸水氽2次后洗净。瘦肉粒用干淀粉25克拌匀。生鸭肾用沸水烫熟，备用。其他如火腿粒、冬菇粒、蘑菇粒、菠萝、姜片、葱条等食材也需准备好。腌制与填充：起锅烧花生油，放入处...
糯米鸭的腌制方法
答：制作过程中，首先要对鸭子进行精细处理，将其宰杀并脱毛后，从颈部切开小口取出全部骨头及内脏，同时切除脚，得到一只完整的脱骨鸭。接着，将瘦肉粒用干淀粉拌匀，生鸭肾则需经过沸水烫熟。糯米则要先用水浸透，再用沸水氽两次，最后用清水洗净。随后，用花生油起锅，放入处理好的糯米、瘦肉粒、肾粒、...
糯米鸭的做法和配方 怎么做糯米鸭
答：糯米鸭的制作方法和配方如下：一、配方 主料：鸭辅料：紫糯米、花生仁、香菇、火腿肠、鸡蛋、猪肉、冬笋、莲子调料：花生油、盐、味精、香油、蜂蜜二、制作方法 准备材料：将光鸭洗干净，外皮要保持完整无损。紫糯米洗干净后浸泡10小时左右。鸡蛋煮熟去壳后切丁留用。冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁备用...
脆皮糯米鸭的做法和配方
答：脆皮糯米鸭的做法和配方如下：材料： 鸭子1只 糯米500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 鸡精适量 油适量 步骤：1. 糯米处理：将糯米淘洗干净后，加入适量的水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。2. 鸭子腌制：将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。用盐、料酒...
脆皮糯米鸭的做法
答：脆皮糯米鸭的做法如下：材料： 糯米500克 鸭子1只 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 鸡精适量 淀粉适量 油适量 步骤：1. 腌制糯米：将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，沥干水分后加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、鸡精拌匀，腌制30...
糯米煲鸭的做法和配方
答：糯米煲鸭的做法和配方如下：准备材料：主角：鸭边腿一只。配料：糯米、红豆。调料：盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝。处理鸭子：把鸭边腿斩成大约4厘米见方的块，别太大块了，不容易入味。开火烧水，水里加点料酒，然后把鸭块放进去焯一下，去掉血水和腥味。炒鸭子：锅里放一点点油，油...
糯米鸭(八宝鸭)怎么做
答：糯米鸭（八宝鸭）的做法 买来的鸭子处理好冲洗干净沥干。用盐、蒜片腌制，盐要抹均匀些，用蒜片擦遍整个鸭子，包括鸭子内腔。腌1一2个小时，盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳套在脖子处吊起凉干。然后用生抽、蚝油涂抹整个鸭子，鸭头、脖子、鸭脚、鸭腔全部都要哦。时间长些...
糯米和鸭肉能一起吃吗
答：2.在干净的不锈钢盘上刷一层油，倒入一半蒸好的糯米饭均匀铺开，再把制好的板鸭肉平整地铺在糯米上轻轻压实，然后倒入另一半糯米饭铺平，完全盖住鸭肉，最后用重物压约24小时。3.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入压好的糯米鸭，浸炸至外表金黄时起锅，改刀成条装盘，最后摆上鸭头即成。小...