莴笋炒腊肉的湘菜做法
答：1. 处理腊肉 腊肉用温水洗净，冷水下锅煮10分钟（去咸味和烟熏味），捞出切片（肥瘦分开）。热锅不放油，直接下腊肉煸炒出油脂，肥肉透明后盛出备用，油留锅中。2. 莴笋处理 莴笋去皮切薄片或菱形片，加1小勺盐抓匀腌5分钟（更脆），挤掉水分备用。小米辣切圈，青蒜苗斜刀切段（蒜白和蒜叶分开放）。3. 爆炒 用锅中腊肉油，
腊肉炒竹笋怎么做好吃
答：腊肉炒竹笋好吃的做法如下：1. 准备食材： 主料：腊肉200克，竹笋1个。 调料：鸡精少许，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，蒜苗1根，酱油适量。2. 处理食材： 腊肉切成半厘米厚的小片。 竹笋剥好洗净后也切成小片，然后烧开水焯一下，以去除竹笋的涩味，使其口感更佳。3. 烹饪步骤： 葱、蒜切末，...
腊肉炒竹笋的做法
答：制作步骤：1. 准备食材： 腊肉用温水反复洗3次以上，洗净后放入锅内隔开水蒸十分钟左右。 蒸好的腊肉切成薄片。 生姜、大蒜剥皮洗净剁碎；红椒洗净切成丁状。 蒜苗洗净，一根切成2CM左右的段，另一根斜刀切4CM左右的段。 嫩竹笋去皮，切成薄片。处理竹笋：锅内放水烧开，将竹笋放入煮...
春笋炒腊肉的做法
答：1、首先准备好春笋，将春笋洗净去皮，切成2-3厘米长的段备用。2、将腊肉切成小块状，胡萝卜洗净切片备用。3、锅中加水煮开，放入春笋焯水几分钟，煮熟后捞出备用。4、将腊肉放入锅中煎炒，待煎至香脆时捞出备用。锅中留下部分油脂。5、将蒜、姜、葱放入锅中爆香，随后加入胡萝卜片翻炒。6、加入...
春笋炒腊肉怎么做才好吃
答：1. 处理春笋 春笋去壳，切薄片或滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（加少许盐和油，去除涩味），捞出沥干。Tips：焯水后过冷水能保持脆嫩。2. 处理腊肉 腊肉用温水洗净，蒸10分钟或煮5分钟（去咸味、软化），切薄片。肥肉部分单独煸炒：热锅不放油，直接下肥肉煸出油脂，再放瘦肉片炒香。3. 爆炒技巧 ...
腊肉炒竹笋的做法
答：炒腊肉：锅里放一点点油，把腊肉放下去，小火炒出油来。然后把生姜、大蒜放下去炒均匀。加竹笋：接着把竹笋放下去翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。加蒜苗出锅：最后放入蒜苗炒一分钟左右就可以出锅啦！这样，一盘香喷喷的腊肉炒竹笋就大功告成啦！快去试试吧！
腊肉炒笋片的家常做法
答：腊肉炒笋片的家常做法如下：一、准备材料 腊肉：4两 笋片：4两 洋葱：1/4个 四季豆：5根 红萝卜段：1/2杯 调味料：盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙 二、处理食材 腊肉：将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片。 笋片、洋葱、四季豆：笋洗净，洋葱切片...
腊肉炒竹笋的做法
答：1、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。2、方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。3、蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。4、蒜苗...
湖南腊肉炒笋的做法
答：湖南腊肉炒笋的做法如下：材料： 腊肉100克 笋150克 蒜末适量 生姜末适量 干辣椒适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 水淀粉适量 油适量 步骤：1. 准备食材：将腊肉切成薄片，笋切成片备用。2. 煸炒腊肉：锅中倒入适量油，放入腊肉煸炒至出油，然后捞出备用。这一步是为了让腊肉的香味和油脂...
春笋炒腊肉的做法
答：在烹饪前，对腊肉进行简单的处理：将其洗净后，放入开水中煮5分钟，这样不仅能去掉一部分咸味，还能使腊肉更加柔软，便于切片。接着，将春笋去壳、洗净，同样切成片状，备用。热锅凉油，待油温适中时，放入姜丝，煸炒出香味。随后，将切好的腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直至腊肉变得透明，油脂...