自己在家制作米酒一定要用糯米吗?
答：制作米酒一定要用到糯米吗 家庭自制甜米酒量小、方法简单，不管用糯米还是大米做出来的口感基本没什么差别。但是对于专门制作甜米酒的人来说，两者制作甜米酒还是有些差别，这主要是因为淀粉结构链不同：一、糯米淀粉几乎全部为支链淀粉，支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错，这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。 支链淀粉由于结构问
冬天做甜酒酿可以用电饭煲保温吗 冬天做甜酒酿怎么保温
答：自制甜酒酿的方法 所需食材：糯米500克、甜酒曲3克、凉开水250克左右（30度左右）制作方法：第一步：把糯米淘洗干净，先用清水浸泡5个小时以上，直到用手轻轻一搓就可以碎的状态，然后沥干水分，把糯米放入蒸锅的屉子上，屉子孔比较大的，可以垫一层纱布，蒸半小时，把糯米蒸熟。（--如果糯米的量比...
自制甜酒如何长期保存
答：自制甜酒做好以后，先放锅里烧开，等冷却后装进玻璃瓶子里或者不锈钢容器，较好不要用塑料容器，置于阴凉处，如果想保存更长时间，可以放进冰箱，冰箱温度不超过4°C。甜酒的保存 1、烧开 自制甜酒烧开是为了让酒精停止发酵，不然继续发酵度数会越来越高，酒越烈。2、低温保存 密封保存，通常来说，放...
正宗糯米甜酒的做法
答：正宗糯米甜酒（又称酒酿、甜米酒）以其香甜醇厚、口感绵软著称，以下是家庭自制糯米甜酒的详细做法及注意事项：材料准备 糯米：500克（圆粒糯米更佳，淀粉含量高）酒曲：2-3克（推荐安琪甜酒曲或传统植物酒曲）凉开水：约200毫升（用于调节湿度）容器：陶瓷或玻璃容器（提前沸水消毒，避免油和生水）制作步...
怎么样自制甜酒
答：自制甜酒的方法如下：所需原料： 糯米 甜酒药 所需工具： 搪瓷容器一个 玻璃杯一只 棉衣一件 制作方法：1. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，用清水浸泡4至5小时。2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米滤水上笼蒸一小时。3. 冷却糯米：将蒸好的糯米倒在面板上，用筷子把糯米饭扒散，让其自然冷却。4. 拌入...
自制甜酒的做法 自制甜酒怎么做
答：自制甜酒的做法如下：准备材料：糯米：适量，根据所需甜酒的量来决定。安琪甜酒曲：适量，按照包装上的说明使用。糯米浸泡：将糯米浸泡一夜，确保糯米吸足水分，这样蒸出来的糯米更加软糯。蒸糯米：将浸泡好的糯米上锅蒸二十五分钟左右，直到糯米熟透。晾凉糯米：蒸好后，将糯米放入一个干净、无水、无油...
不用酒曲酿制米酒的做法(不用甜酒曲做醪糟的方法)
答：一、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后上蒸笼屉蒸40分钟,圆蒸汽穿过纱布即成。待蒸熟后取出稍凉,撒上甜酒药拌匀。再把糯米倒入无水无油的盆里,压平,中间挖个小洞以便观察出水情况。最后在盆底抹上一层厚厚的白棉被,大概36小时左右即可闻见浓郁的米香味。尝一口甘醇又爽口的醪糟汤圆,唇齿留香,回味余...
自制甜酒如何长期保存
答：自制甜酒要长期保存，需注意保存条件和处理方式。1. 杀菌处理：将甜酒装入干净容器后，采用巴氏杀菌法，把容器放入 60 - 80℃热水中加热 15 - 20 分钟，可杀灭大部分微生物。2. 密封保存：选用密封性好的玻璃或陶瓷容器，装酒时留少量空间，密封前可在瓶口垫一层保鲜膜，确保密封。3. 低温存放：把...
自制糯米甜酒的做法
答：自制糯米甜酒的做法如下：材料： 糯米 甜酒曲 白糖 水 步骤：1. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，浸泡23小时，以便糯米充分吸水膨胀。2. 蒸熟糯米：捞出浸泡好的糯米，沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。3. 加水搅拌：将蒸熟的糯米放入干净的容器中，加入适量的凉开水，搅拌均匀，使糯米散开并稍微降温。4. ...
自制的甜酒怎样长时间储存?
答：自制的甜酒要想长时间储存，需要注意以下几个方面：选择合适的容器：储存甜酒的容器最好是玻璃瓶或者陶瓷坛子，因为这些材质不易与酒发生化学反应，不会影响酒的口感和品质。同时，容器要选择密封性好的，以防止酒的挥发和外界空气、细菌的侵入。储存环境：甜酒的储存环境应该保持恒温、恒湿、通风良好。温度...