箜饭要箜多久
答：大约半小时左右。箜饭，就是竹筒饭。砍一节生竹子下来，在一边挖去一块，挖下的这块竹片留着做盖子。然后把米淘洗好，装在竹筒里，放适量水，盖上原来挖下的竹片，然后放到火里烧，大约半小时就熟了，竹筒饭清香可口，别有一番风味。推荐洋芋箜饭：锅里倒入适量食用油(我用的猪油，个人口味，猪油比较香一些),加入蒜片、干辣椒爆香，放土豆片翻
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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箜饭是什么意思
答：所谓“箜饭”，其实是四川农家的一种做法：大米先入开水锅中煮至六成熟，再放进垫有辅料的铁锅中小火焖煮，制熟后蔬香浓郁、亦饭亦菜。成都禅悦餐厅对“箜饭”进行了改良，大米先煮后拌再蒸，添入自制酱油调味，走菜前放进吊锅_出底部锅巴，表面撒上红绿时蔬，颜色缤纷。大米2000克洗净沥干，下...
箜饭的箜是对的吗
答：对的。““箜”在这里表示用箜篌演奏，是一种击弦乐器，颈细肩圆，中空，十三弦。在古代，人们常常用箜篌来演奏音乐，特别是在宫廷或庙堂中。因此，“箜饭”可以理解为在饭桌上演奏箜篌的场景，或者是一种以箜篌为主题的饭菜。
什么是箜饭?
答：就是肉和饭在一起做...也称肉干饭...有的还用洋芋及四季豆...就是菜和饭在一起做...四川人称瓢儿白箜饭 其实很简单，材料剩饭（当然馊了的不行），小白菜。猪油 下锅放4个干辣椒爆香，加蒜泥 把白菜切好放进去，放盐搅匀 放剩饭……加点水（作料碟子那么点就够了）盖上锅盖1分半钟后开锅...
盘点80后、90后从小吃到大都吃不腻的“箜干饭”
答：洋芋箜饭，无疑是众多箜饭中的一颗璀璨明珠。洋芋的香甜，与米饭的清香完美融合，每一口都是对味蕾的极致享受。简单几步，就能将平凡的食材化作不凡的美味。四季豆箜饭，同样是一道让人难以忘怀的佳肴。四季豆的清脆与米饭的软糯相互衬托，为这道菜肴增添了独特的风味。无论是与洋芋混合，还是单独烹饪，...
四季豆箜饭的做法
答：【洋芋四季豆箜饭2人份】准备工作：①切几颗火腿丁或者腊肉丁，偏肥的为佳。②150克米洗净浸泡15-20分钟。③准备145-150克水。④一个中等大小的土豆切小块，适量四季豆切段。注意：如果你需要翻倍做，米和水同比例增加，配菜随意。请点击输入图片描述 锅里加入少许油（约15克），倒入配菜和肉丁（...
论洋芋箜饭对重庆人的杀伤力
答：箜饭的注意事项 1、用筷子在米饭上面插10多个透气孔，如果辅材不容易出水分的，还得往锅里加一点水分，以避免锅里烧糊，水的分量全看当日烹饪的辅材、做箜饭的经验和后期火候的控制，然后盖上锅盖后，密封！2、先大火猛攻，待锅盖四周冒热气后，立即改为小火，用锅底的热气将辅材的味道一点点地逼近...
因粮食短缺而产生的美味:重庆人记忆中的那一碗箜饭
答：箜饭是因粮食短缺而产生的一种重庆地方美食，它通过将米饭和菜混合煮制而成，既填饱肚子又拥有不错的味道。以下是关于箜饭的详细解答：产生背景：粮食短缺：箜饭的产生源于过去经济条件有限、粮食短缺的年代。人们为了填饱肚子，将土豆、红薯、南瓜等食材与珍贵的白米饭混合煮制，形成了独特的箜饭。制作...
重庆人自己的“煲仔饭”,味道浓郁而独特,我们叫它箜饭
答：这箜饭，乍看之下就是一碗普普通通的米饭，实则暗藏玄机。它以土陶罐为器，以米、水、肉、菜为材，经过漫长的熬制，成就了一道味道浓郁而独特的美味。所谓“箜”，本意为“用火慢慢熬蒸”，在重庆方言里引申为一种烹饪技法，即用陶罐盛放食材，用炭火或柴火加热，小火慢熬。箜饭便是用这种技法制作...
因粮食短缺而产生的美味:重庆人记忆中的那一碗箜饭
答：听老一辈人说，箜饭之所以产生，完全是因为当时的经济条件所限，而并不是为了追求更好的味道。当初，大家的粮食都不够，白米饭这种珍贵的食材显得太难得了，因此，大家就将土豆、红薯、南瓜等混合着米饭一起煮，既能填饱肚子，同时还拥有不错的味道。而到了后来，随着大家的物质生活条件得到提升和改善...