川味水煮鱼怎么做?
答：川味水煮鱼的制作方法如下：传统水煮鱼： 材料准备：草鱼1条，郫县豆瓣酱30g，葱姜蒜末各10g，花椒5g，辣椒15g，生抽5g，老抽3g，冰糖5g，盐适量，食用油适量，辣椒面花椒面适量，蛋清，水淀粉，白胡椒。 制作步骤： 1. 草鱼去皮，去中间的脊骨，切成薄片。 2. 切好的鱼肉片，加入蛋清，水淀粉，白
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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川味水煮鱼的做法:只需6步
答：川味水煮鱼的做法如下，只需6步：准备食材：主料：鲤鱼/黑鱼/鲫鱼一条。辅料：豆芽2两。作料：盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、麻椒、豆瓣酱少许。煮豆芽：将豆芽用开水煮熟后，捞出放入准备好的汤盆中。炸香料：100克油入锅烧热，加入2勺花椒炸出香味，再放入干辣椒炒3分钟，直至干辣椒变脆。留...
川味水煮鱼的做法
答：川味水煮鱼的做法如下：一、准备材料 主料：鲜鱼一尾，或者片装优质鲜鱼肉。 蔬菜：白菜心200g，豆芽300g。 调料：小葱适量，干辣椒15g，花椒粒15g，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，食用味精适量，料酒适量。二、制作步骤1. 鱼处理： 将鱼洗净，切成薄片或块状。 鱼骨头煮汤备用，煮鱼块...
川味水煮鱼 麻辣水煮鱼片的烹饪方法
答：川味水煮鱼和麻辣水煮鱼片的烹饪方法如下：一、食材准备 草鱼650g 花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g 土豆2个 葱花、香菜适量 盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml 海椒面5g、花椒粉4g 鸡蛋清1个 外婆乡小榨菜籽油适量 二、烹饪步骤 腌制鱼片：将鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀...
烤鱼和水煮鱼怎么做才正宗?
答：烤鱼和水煮鱼是两道非常受欢迎的川菜，各自有不同的风味和烹饪方法。要做出正宗的烤鱼和水煮鱼，关键在于选材、调味和火候的掌握。以下是这两道菜的正宗做法：一、烤鱼的做法 材料：草鱼或鲈鱼：1条（约1.5-2斤）姜片：适量 大葱：适量 料酒：适量 盐：适量 孜然粉：适量 辣椒粉：适量 花椒粉：...
特创川味真的水煮鱼片!做法大全
答：特创川味水煮鱼片的做法如下：一、准备材料 主料：草鱼1000克 辅料：豆芽200克、鸡粉10克、黑胡椒粉5克、水煮鱼调料包50克、干辣椒15个、葱丝和葱块适量、姜块3块、料酒15克、盐10克、花椒粒15颗、植物油400克、鸡蛋清适量、水淀粉适量 二、制作步骤1. 清洗：将草鱼和豆芽清洗干净。2. 去骨：...
川味水煮鱼怎么做?
答：1、首先我们要到市场上去购买一条胡子鱼，也可以选择草鱼、鲤鱼，但我更喜欢购买胡子鱼，胡子鱼内部的鱼刺非常少，尤其适合家里的老人、小孩子进行食用，胡子鱼用来制作水煮鱼的话，味道也十分鲜嫩。2、买好以后的胡子鱼，可以自己带回家进行处理，也可以请店老板帮忙将其处理好，直接带回家就可以了。处理好...
川味水煮鱼做法大全
答：川味水煮鱼的做法如下：一、准备食材 主料：草鱼一条，豆芽12两，香菜、小葱适量。 辅料：姜、蒜适量，花椒、藤椒适量，干辣椒丝适量，郫县豆瓣酱适量，鸡蛋清适量，料酒、生抽适量。二、处理鱼肉 将新鲜草鱼宰杀后，分割鱼头、鱼骨、鱼腩，洗净备用，再将鱼片切好。 鱼片加适量鸡蛋清、盐、白糖、料酒、...
川味水煮鱼的家常做法
答：1勺盐，大火烧开。汤烧开后，继续煮10分钟，滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，维持活力2~3分钟，鱼汤烧滚，全部倒入已码好豆芽的盆中。在锅中放入30克油，烧到冒烟，将第一次爆香的辣椒花椒洒在鱼汤表面。迅速将烧热的油倒在盆中，听到嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤完成。
川味水煮鱼怎么做呢?
答：下面就说说制作水煮鱼的步骤和准备的食材 一、准备鱼片 草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净，从鱼两侧腮下一点位置和鱼尾位置，各划一刀取出两侧腥线。然后把鱼两侧的鱼肉片下来。鱼肉片片儿（一刀不切断，二刀切段。肉片呈蝴蝶状），鱼骨切段儿分别放在两个碗里。鱼片和鱼骨分别用蛋清...